편스토랑 135회 추성훈 아코디언 돌판 삼겹살, 열무비빔라면, 생마꿀라떼, 야관문허니밀크, 생마갈비부리토 레시피

 

 

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KBS 신상출시 편스토랑 135회에서는

 

마흔네번째 주제로 바캉스 메뉴를 방송했어요

 

레시피는 아래와 같아요

 

 

 

 

 

 

 

편스토랑 아코디언 돌판 삼겹살 레시피

 

 

 

 

1.진간장3T, 설탕3T, 바비큐소스3T,

 

맛술3T, 스리라차소스3T, 후추0.5T,

 

깐마늘한줌다져서, 파인애플즙 약 150ml 넣고

 

하와이안 소스를 만들어요

 

 

2. 통삼겹에 살코기 부분을 대각선으로

 

좁은 간격으로 칼집을 내줍니다

 

반대편 비계 부분도 세로로 칼집을 내줍니다

 

 

3. 가마솥에 준비한 식용유를 붓고

 

180도까지 온도가 올라가도록 끓여줍니다

 

 

4. 온도가 올라가면 통삼겹살을 통째로 넣어

 

앞뒤로 5분 튀겨줍니다

 

 

5. 튀긴 통삼겹살을 건져서 세로로 잘라줍니다

 

 

6. 자른 삼겹살을 돌판에 앞뒤로

 

노릇하게 구워 마무리해요

 

 

 

 

 

 

 

편스토랑 열무비빔라면 레시피

 

 

 

1.볼에 진간장4T, 고추장8T, 청야고춧가루4T,

 

설탕3T, 식초4T, 참기름4T, 깨소금4T,

 

다진마늘5T를 섞어 양념장을 만들어오ㅛ

 

 

2. 볼에 양념장을 2국자 넣고

 

사이다 1캔을 넣어 섞어줍니다

 

 

3. 상추, 깻잎, 오이, 청양고추를

 

먹기 좋게 손으로 툭툭 뜯어 준비해요

 

 

4. 냄비에 라면사리를 넣고 삶은뒤

 

찬물에 씻어 채반에 담아준비해요

 

 

5. 그릇에 양념장3국자, 채소, 라면사리를 넣고

 

함게 버무린뒤 열무김치 한줌 토핑 올려요

 

 

 

 

 

 

 

편스토랑 생마꿀라떼 레시피

 

 

 

 

1.아메리카노 드립 커피를 내려준뒤

 

야관문 우유 위에 천천히 부어 층을 만들어줍니다

 

 

2. 깨끗이 씻은 마는 껍질을 까고

 

강판에 갈아준뒤 0.5T를 떠서 올려줍니다

 

 

3. 마즙위에 시나몬가루를 1꼬집 뿌리고

 

시나몬스틱 1개를 꽂아줍니다

 

 

 

 

 

 

 

편스토랑 야관문 허니밀크 레시피

 

 

 

 

1.냄비에 우유1L를 넣고 끓이다 거품이 나면

 

야관문 한줌을 넣고 5분간 팔팔 끓여요

 

 

2. 우유에 꿀 1T를 넣고 5분간 더 끓여줍니다

 

 

3. 다끓인 우유는 체를 사ㅏ용해

 

야관문을 건져내고 살짝 식혀줍니다

 

 

4. 유리컵에 얼음을 담은뒤 완성한 야관문

 

허니밀크를 컵의 2/3채워 담아줍니다

 

 

 

 

 

 

 

편스토랑 생마갈비 부리토 레시피

 

 

 

 

 

1.소금과 후추간을 해 구워준 갈빗살을

 

먹기 좋게 한입크기로 얇게 썰어줍니다

 

 

2. 토르티야를 집게로 석쇠위에 앞뒤로 구워줍니다

 

 

3. 생마1개는 껍질을 벗셔 강판에 갈아

 

마즙 소스를 만들어줍니다

 

 

4. 토마토, 양파, 파프리카, 레몬을

 

깨끗이 씻어 잘게 다지고

 

레몬즙 약간, 설탕2T, 슬라이스 할라피뇨 피클 150g,

 

콘옥수수100g을 넣고 샤워크림과 섞어 소스를 만들어줍니다

 

 

5. 구운 토르티야위에 슈레드치즈

 

흑미밥, 샤워크림소스, 마즙, 갈빗살 순으로 올려요

 

 

 

 

 

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