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이보은레시피

알토란 377회 배추더덕김치, 배추채전, 비법초장, 토마토배추김치, 배추구이 레시피 ​ ​ MBN 알토란 377회에서는 ​ 아삭한 배추요리가 방송되었어요 ​ 이보은요리연구가의 배추더덕김치, ​ 배추채전과 비법초장 ​ 토니오의 토마토배추김치, 배추구이 레시피가 ​ 소개되었어요 레시피는 아래와 같아요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 이보은 배추더덕김치 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 노란 속배추 600g을 먹기 좋게 찢어주고 ​ ​ 2. 유리볼에 생수4컵을 붓고 ​ 굵은소금 2T를 넣어 녹여줍니다 ​ ​ 3. 소금물에 찢은 배추를 넣고 ​ 3분정도 헹군후 꺼내서 체에 밭쳐줍니다 ​ ​ 4. 유리볼에 쌀뜨물 4컵을 붓고 ​ 껍질을 벗긴 더덕을 헹궈요 ​ ​ 5. 헹군 더덕을 소금물에 넣고 ​ 1분정도 비벼가며 헹군후 ​ 방망이로 더덕을 살살 두드려요 ​ ​ 6. 믹서에 표고버섯 한개를 30분간 우.. 더보기
알토란 354회 동태찌개, 북어찜, 무조림, 무생채, 우유떡, 우유푸딩 레시피 ​ MBN 알토란 354회에서는 ​ 몸속독소빼는 속풀이 밥상이 방송되었어요 ​ 이보은요리연구가의 동태찌개, 북어찜, ​ 임성근조리기능장의 무조림, 무생채 ​ 신효섭셰프의 우유떡, 우유푸딩 레시피가 공개되었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 이보은 동태찌개 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 동태2마리는 입주면, 꼬리, 지느러미, ​ 내장을 제거한후 아가미를 씻어 4~5등분해요 ​ ​ 2. 따뜻한 쌀뜨물 3컵에 맛술3T, ​ 소금1/2T, 대파잎5대를 넣어요 ​ ​ 3. 냉동된 알, 이리 각 100g을 넣고 먼저 헹군뒤 ​ 손질한 동태 2마리를 넣고 10분간 해동하고 ​ 해동한 동태는 체에 세워 물기를 빼요 ​ ​ 4. 육수팩에 국물멸치 20g, 북어채20g, ​ 무말랭이 10g, 건표고버섯5g, 건홍고추1개.. 더보기
알토란 341회 보리얼갈이물김치, 얼갈이지짐이, 고구마줄기김치, 고구마줄기볶음, 수박생채무침, 수박화채 레시피 ​ ​ ​ ​ MBN 알토란341회에서는 ​ 아삭 아삭 여름별미김치 !! ​ 이보은요리연구가의 보리얼갈이물김치, 얼갈이지짐이 ​ 임성근조리기능장의 고구마줄기김치, 고구마줄기볶음, ​ 이종임요리연구가의 수박생채무침, 수박화채 ​ 레시피가 공개되었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 이보은 보리얼갈이물김치 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 얼갈이배추 3kg은 밑동을 자른뒤 ​ 반으로 갈라 흐르는 물에 2~3번 헹궈줍니다 ​ ​ 2. 손질한 얼갈이배추속을 위롤 놓고 ​ 굵은소금 1컵을 골고루 뿌린후 ​ 소금물 ( 물2컵, 긁은소금반컵) 을 한번 더 ​ 골고루 뿌려 1시간 절여줍니다 ​ ​ 3. 1시간 절인 얼갈이 배추는 흐르는 물에 1번 헹궈 ​ 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다 ​ ​ 4. 믹서에 물5컵, 청양고추3개, .. 더보기
알토란 333회 꽈리고추멸치조림, 꽈리고추찜, 오이소박이, 양파김치, 양파짱아찌레시피 ​ MBN 알토란 33회에서는 ​ 제철 밥도둑 밥상 꽈리고추 완전 정복 ​ 이보은 요리연구가의 짭조름한 꽈리고추멸치조림, 꽈리고추찜 ​ 이종임 요리연구가의 아삭함이 일품인 오이소박이 ​ 임성근 조리기능장의 양파김치와 양파짱아찌까지 ​ 레시피를 공개했어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 이보은 꽈리고추멸치조림 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 소금물에 씻은 꽈리고추300g은 ​ 길면 2등분하고 짧으면 끝부분만 잘라줍니다 ​ ​ 2. 식용유1T 두르고 손질한 꽈리고추, ​ 다진마늘1T, 설탕1T넣고 센불로 볶고 불을 꺼요 ​ ​ 3. 국간장2T, 진간장3T, 물1컵을 넣고 ​ 뚜껑을 닫아 5분간 센불로 조려줍니다 ​ ​ 4. 국물이 자작해지면 볶은 중멸치 50g, ​ 맛술2T, 물엿2T를 넣고 볶아줍니다 ​ ​ 5. .. 더보기
알토란 330회 이보은우둔살미역국, 소고기장조림, 임성근통오징어찌개, 오징어볶음, 원승식시래기갈치조림 레시피 ​ MBN 알토란 330에서는 ​ 봄 건강 쑥쑥 !! 바다 보약 밥상 ​ 바다의 기운을 듬뿍 담았다 ​ 이보은 요리 연구가의 소고기 우둔살 미역국 ​ 고기의 부드러움을 살리는 소고기장조림 ​ 임성근조리기능장의 ​ 얼큰하면서 시원한 바다의맛 ​ 쫄깃쫄깃 통오징어찌개, ​ 매콤 달달한 맛 고소함까지 더한 오징어볶음 ​ 원승식셰프의 비린내 없이 깔끔한 ​ 갈치조림 레시피가 공개되었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 이보은 우둔살미역국 레시피 ​ ​ ​ 1. 우둔살 200g을 얇게 썬후 칼날로 두드려요 ​ ​ 2. 먹기 좋게 채썬 뒤 다시 칼날로 살살 두드리고 ​ 들기름2T로 버무린후 30분 숙성시켜요 ​ ​ 3. 마른미역 50g을 찬물에 40분간 불린후 ​ 불린 미역은 거품이 나오지 않을때까지 여러번 주물러 ​.. 더보기
알토란329회 알배추물김치, 두부볶음, 돼지고기김치찜, 미더덕강된장레시피 MBN 알토란 329회에서는 알셰프의 일급비밀 레시피 대방출 ! 이보은 요리연구가의 끝까지 아삭하게 먹을수있는 알배추물김치오ㅑㅏ 두부볶음 임성근 조리기능장의 돼지고기의 쫄깃함과 김치의 깊은맛이 일품인 돼지고기김치찜 신효섭 셰프의 은은한 바다향의 미더덕을 활용한 미더덕강된장 레시피가 소개되었어요 알토란 이보은 알배추물김치 레시피 1. 알배추2통의 잎을 떼고 깨끗이 씻고 세로로 자른후 물2컵반, 가는 소금3T를 넣고 30분간 절여줍니다 2. 냄비에 쌀가루3T, 소금4T, 물5컵을 넣어 센불로 끓이다가 풀국이 끓어오르면 30초 더 끓인후 한김 식혀줍니다 3. 믹서에 사과2개, 고춧가루4T, 물5컵을 넣고 갈아 면포에 넣고 즙을 짠뒤 식은 풀국, 물10컵, 매실청2T를 넣어 김칫국물을 만들어요 4. 밀폐용기에 .. 더보기

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