맛남의광장 38회 고구마순게국지, 고구마순김밥레시피, 백종원낚시 촬영지 위치

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SBS맛남의 광장 38회에서는

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경남 통영에서 펼쳐지는 마지막 이야기로

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영양소 왕인 고구마순을 소재로 방송했어요

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고구마순이 소비 부진으로 가격하락해

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사라질 위기에 처해있다고 하는데요

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맛남의광장 고구마순게국지 레시피

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1. 쌀뜬물을 약 1L~ 1.5L가량 받고

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다시마와 멸치를 넣고 약15분 끓여줍니다

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이후 건더기는 건져줍니다

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2. 새우젓2T, 멸치액젓2T, 된장2T, 고춧가루4T,

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매실청1T, 설탕2T, 맛술1T, 간장2T,

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다진마늘2T넣어 잘 섞어줍니다

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3. 채소를 손질할꺼에요

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단호박은 반으로 자른후 두텁게 잘라주고

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무는 4등분후 잘라줍니다

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4. 손질한 꽃게에 양념장과 야채를 넣어

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뒤적이며 섞어줍니다

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5. 양념된 게와 채소를 냄비에 넣고

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삶은 고구마순을 냄비에 넣어줍니다

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6. 육수를 부어 보글보글 끓이면 완성

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맛남의광장 고구마순 김밥 레시피

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1. 소금을 넣은 끓인 물에 고구마순을 10초 담가 빼줘요

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2. 살짝 데친 고구마순 껍질을 벗기고

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끓는물에 5분 삶은후 차가운물에 헹궈주고

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체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다

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3. 고구마순 삶은 물로 밥을 지어줄꺼에요

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현미와 쌀을 1:1비율로 넣고

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고구마순 삶은물을 넣어 밥을 지어요

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4.잘 지어진 현미밥에 소금1t, 참기름1T,

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깨1t를 넣고 잘 비벼줍니다

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5.삶은 고구마순은 소금1t, 참기름1t,깨넣어 버무려요

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6. 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고

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두부, 당근, 햄, 맛살을 튀겨줍니다

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7. 달걀물에 소금1/3t넣고

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대형 달걀지단을 만들고 길게 채썰어요

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8. 김에 밥을 얇게 펴바르고

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재료를 넣은후 말아주니다

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9. 김밥 겉면에 참기름을 바르고 칼에도 바르고

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김밥을 자르면 잘 잘라집니다

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통영 낚시 촬영지

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창포마을 방파제

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주소 : 경남 통영시 광도면 덕포로 292

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