편스토랑 134회 심지호 레몬간장, 파프리카 소금장, 여름유린기, 깻잎가지장 레시피

 

​

​

KBS 신상출시 편스토랑 134회에서는

​

마흔세번째 주제로 여름의맛인

​

이열치열 VS 이냉치냉 레시피가 공개되었어요

​

​

​

​

​

편스토랑 심지호 레몬간장 레시피

​

​

​

​

1.간장200ml, 맛술200ml, 레몬즙100ml,

​

넣고 석어 레몬간장 완성

​

​

2. 레몬간장은 냉장 숙성 몇일 하면

​

풍미가 올라가요

​

​

​

​

​

​

​

​

편스토랑 파프리카 소금장 레시피

​

​

​

​

1.홍파프리카 10개를 씨를 제거한뒤

​

채썰어줍니다

​

​

2. 끓는물에 손질한 홍파프리카를 넣고

​

살짝 데쳐줍니다

​

​

3 홍파프리카를 건져낸뒤

​

믹서기나 블렌더로 곱게 갈아줍니다

​

​

4. 체에 곱게 간 파프리카를 붓고

​

수분을 쫙 빼줍니다

​

​

5. 수분뺀 파프리카와 천일염을 각 2 : 1 비율로 넣고

​

소금 알갱이가 다 녹을때까지 섞어

​

파프리카 소금을 만들어요

​

​

6. 준비한 병에 파프리카 소금을 3/4정도 넣고

​

올리브오일을 부어 완성

​

​

​

​

​

​

​

편스토랑 심지호 여름유린기 레시피

​

​

​

1.볼에 청양고추, 홍고추, 대파, 레몬간장200ml,

​

물200ml, 물200ml, 파프리카 소금1T,

​

설탕2T, 다진생강1T를 넣고 섞어

​

양념장을 만들어줍니다

​

​

2. 우유에 절인 정육닭600g을 건져낸후

​

키친타월로 닦아줍니다

​

​

3. 닭에 파프리카 소금장3T, 후추3바퀴를 뿌리고

​

조물조물후 10분간 재워줍니다

​

​

4. 전분가루3T를 넣고 한번 더 섞어줍니다

​

​

5. 예열된 팬에 식용유를 붓고

​

닭의 껍질 부분부터 앞뒤로 3분씩

​

총6분간 중ㅇ약불에 튀기듯 구워줍니다

​

​

6. 구워진 닭을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다

​

​

7. 끓는물에 준비한 숙주를 넣고 1분 데ㅣ친뒤

​

차가운 물에 헹궈줍니다

​

​

8. 접시에 숙주를 깔고 튀긴닭을 올린뒤

​

참외와 홍파프리카를 층층이 쌓아 올려요

​

​

9. 양념장을 자작하게 끼얹은뒤

​

생참외 4조각을 올려 데코해요

​

​

​

 

​

​

​

편스토랑 깻잎가지장 레시피

​

​

​

​

​

1.가지를 베이킹소다로 깨끗하게 씻은뒤

​

꼭지를 자르고 4등분으로 썰어

​

물기를 제거한뒤 앞뒷면에 참기름을 발라줍니다

​

​

2. 청양고추2개, 양파1/2개, 대파1/2대를

​

잘게 다져 준비해요

​

​

3. 예열된 팬에 참기름 바른 가지를 올린뒤

​

약불에 수분감이 없어질 때까지 바싹 익혀요

​

​

4. 레몬간장500ml, 고춧가루4T, 다진청양고추, 양파,

​

대파, 참기름1T, 참깨 약간 넣어

​

양념장을 만들어요

​

​

5. 깻잎, 가지, 깻잎 가지 순으로

​

차곡차곡 쌓아 양념장을 부어 완성

​

​

​

​

쿠팡 최저가 레몬 바로가기

▼▼▼▼▼

 

 

​

​

 

 

편스토랑 131회 이찬원레시피 바로가기

https://dadadomommy.tistory.com/833

편스토랑 131회 이찬원 빨간잡채그라탱 레시피