KBS 신상출시 편스토랑 137회에서는
마흔네번째 주제로
휴양지로 소환해줄 바캉스 메뉴
편스토랑 정상훈 미나리 소고기말이 레시피
1.소고기 불고기용 400g의 핏물을 제거하고
2. 진간장1.5T, 설탕1T, 맛술0.5T,
물1T를 섞어 고기 양념을 만들어요
3. 소고기 4장을 이어붙인뒤
붓으로 양념을 발라 밑간해요
4. 이어붙인 소고기 위로 미나리 10줄기,
쪽파3줄기를 올린뒤 김밥 말듯 말아줍니다
5. 돌돌 만 미나리 소고기 말이를
6cm 길이로 썰어줍니다
6. 식용유를 살짝 두른팬에 고기를 올려
살짝 만 구워줍니다
7. 진간장1T, 맛술0.5t, 식초1T, 물1T,
설탕1/3T, 고추냉이 조금넣어 고기 소스를 만들어요
편스토랑 정상훈 짬뽕탕 레시피
1.미나리 고기말이를 굽고 남아 있는 육즙에
다진마늘1.5T, 송송썬 대파 흰부분을 넣고
30초간 볶아줍니다
2. 국물용 고춧가루3T, 물1L를 붓고 끓여줍니다
3. 끓기 시작하면 오징어, 꽃게, 바지락 조갯살반줌
넣고 끓여줍니다
4. 해산물에 거의 익어갈때 슬라이스한 양파,
대파 녹색 부분, 배추, 홍합, 목어버섯,
숙주나물을 넣고 끓여줍니다
5. 국간장이나 소금으로 간해 완성
편스토랑 정상훈 짬뽕 토마토 파스타 레시피
1.남은 짬뽕탕에 스파게티 소스 150ml를 넣고 끓여요
2. 파스타면 1인분을 절반으로 부러뜨려 넣어요
3. 파스타면이 익어갈때 방울토마토,
양송이버섯, 청경채를 넣고 끓여줍니다
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편스토랑 122회 정상훈 완추면 레시피
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