SBS 맛남의광장 48회에서는
경상남도 거제 첫번째 이야기가 시작되었어요
수산업의 도시 경상남도 거제에 역대급 위기의 맛남이는
국내산 참돔인데요
추락하는 가격에 어민들은 도산 위기라고 하는데...
벼랑 끝에 몰린 국내산 참돔의 참맛을 알리려
거제로 떠난 농벤져스는 참돔을 이용해
다양한 요리를 선보였어요
맛남의광장 백종원 참돔 회무침 레시피
1. 미나리, 대파, 양파를 얇게 썰어 담아주고
2. 사과는 채를 썰어 넣어줍니다
3. 상추도 얇게 채 썰어주고
4. 초장과 막장을 넣어 잘 섞어주세요
맛남의광장 백종원 참돔 숙회 레시피
1. 껍질을 벗겨내지 않은 참돔 살 위로
뜨거운물을 여러차례 부어줍니다
2.바로 차가운물에 살을 담궈주세요
껍질을 익힌후 찬물에 곧바로 담가야
참돔 살이 익지 않아요
3.마른 수건으로 물기를 제거하면
참돔 숙성회 완성
4. 먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 담아주고
뜨거운물을 부으면 지방틍이 살짝 녹으면서
고소한맛이 더해진다고해요
맛남의광장 백종원 초장 레시피
1. 초고추장, 간사과, 다진파를 넣어 잘 섞어줍니다
맛남의광장 백종원 참돔 머리조림 레시피
1. 팬에 무를 자작하게 깔아주고
2. 참돔 머리를 올려줍니다
3. 물을 부은후 다진생강과 맛술, 간장을 넣어 졸여줍니다
4. 완도 다시마를 올려 졸여주고
5. 한참 졸인후 다시마는 걷어내고
대파, 표고버섯, 꽈리고추를 넣어 끓여줍니다
맛남의광장 아린 막장 레시피
1.파와 청양고추를 다져주고
2. 다진대파와 청양고추를 그릇에 넣고
고춧가루, 황설탕, 재래식 된장을 넣고 섞어줍니다
3. 물엿을 넣어 섞어 완성해요
맛남의광장 거제 숙소 펜션 촬영장소 위치
거제도 오션스테이독채키즈펜션
주소: 경상남도 거제시 거제면 거제남서로 3687-31
☎010- 8986-8838
오션스테이는 전 객실 오션뷰를 감상할수있고
최대 14명을 수용할수있는 객실도 있으며
프라이빗하게 가족들과 오붓한 시간을 갖기 좋음
어린아이, 반려견을 위한 객실도 따로 마련됨
키즈 펜션은 패밀리 침대, 젖병소독기, 아기의자 있고
애견 동반 펜션은 배변패드, 애견 드라이룸이 준비됨
거제 오션스테이 바로가기
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