편스토랑 64회 한다감 만두, 할라피뇨어묵강정, 훈제등갈비소스 레시피

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KBS 신상출시 편스토랑 63회에서는

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스무번째 주제로 겨울엔 속을 뜨근하게 데워줄 어묵요리

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간식, 반찬, 안주에 이어 도장깨기 ~~

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네명의 편셰프의 손끝에서 탄생할 4인4색 신개념 어묵메뉴

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편스토랑 한다감 만두레시피

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1. 다진 돼지고기에 다진생강, 소금, 후추 넣어 간하고

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2. 간한 고기에 참기름 두르고,

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다진호박, 배추, 부추, 냉이를 넣어 섞어줍니다

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3. 만두피에 소를 넣어 만두를 만들어 완성

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편스토랑 할라피뇨 어묵강정 레시피

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1. 어묵반죽600g에 다진 할라피뇨120g,

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설탕1T, 맛술1T, 후춧가루 넣어 섞은후

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볼로 만들어 튀겨줍니다

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2. 유자청6T, 된장3T, 다진마늘3T, 정종3T,

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물엿4T넣어 유자된장소스를 만들고

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3. 팬에 다진 양파를 볶다가 유자된장소스를 넣어 졸여요

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4. 소스가 졸여지면 어묵볼, 조랭이떡 넣어 볶은후

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견과류 뿌리고 유자껍질 채 올린 다음

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파슬리 가루 뿌려 마무리

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편스토랑 훈제 등갈비 소스

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케찹7 : 된장3 비율로 완성

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