MBC 볼빨간 신선놀음 3회에서는
한국의 대표음식 김치로 만드는
저세상 맛 요리들이 등장했는데요
미국 3대 요리대학 CIA 재학생,
유명 김치명인, 연매출18억 맛집 대표까지 출연해
김치요리를 선보였어요
오렌지 백김치 찜 레시피
1. 미리 불려둔 보리를 오렌지주스200ml와
물100ml에 넣어 삶고 찬물에 헹궈줍니다
2. 물기를꼭 짠 백김치30g, 양배추10g, 오이10g,
당근10g은 작게 다져줍니다
3. 백김치 국물10ml, 마요네즈30ml, 설탕2g,
홀그레인 머스터드2g, 백후추 약간 넣어
보리와 채소를 넣어 버무려요
4. 샐러드를 담고 훈연 파프리카 파우더를 뿌여 완성
갓김치 페스토 소스 레시피
1. 믹서기에 헹군 갓김치50g, 깻잎10g,
올리브오일50ml, 미림5ml, 잣20g,
간장5ml, 물30ml를 넣고 갈아줍니다
차도르 김치 파스타 레시피
1. 마늘20g, 양파30g, 김치80g,
데친 브로콜리를 한입크기로 썰어요
2. 올리브오일3T를 두르고 마늘20g, 양파30g,
올리브5알, 케이퍼5알, 데친 브로콜리를 넣어 볶아요
3. 끓는물에 스파케티면200g과
소금1.5T를 넣고 7분간 삶아줍니다
4. 볶은 2번에 바질페스토 소스1T,
삶은 스파케티니면, 면수1.5T를 넣고
함께 볶아 그릇에 담아요
5. 차돌박이는 허브솔트를 뿌린뒤 굽고
6. 김치80g은 한입 크기로 썬뒤
올리브오일에 무치고 구운 차돌박이와 함께
4번위에 올려줍니다
7. 파슬리가루, 파르메산 치즈 뿌려요
김치 크로켓 레시피
1. 압력솥에 생강, 파, 돼지고기200g을 넣고
20분간 삶아줍니다
2. 삶은 돼지고기를 으깬뒤
한입크기로 썬 참나물50g,치즈50g을
씻어낸 김치에 싸서 동그랗게 만들어줍니다
3. 밀가루200g반죽과 빵가루500g을 입혀
튀겨줍니다
4. 완성 접시에 담고 김가루10g과 레몬을 올려요
다된김치에 고기 넣이 마요롤 레시피
1. 채식 마요네즈4T, 간장1T, 올리브유1T,
메이플시럽0.5T, 으깬두부1/4모, 딜2g을
잘게 뜯어서 넣고 섞어줍니다
2. 비건 새우50g은 데친후 다져서
채식 마요네즈1T, 후추0.5t, 고추냉이1t에 버무려요
3. 잘게 다진 김치60g과 콩고기60g,
콩고기 양념을 기름에 볶아줍니다
4. 아보카도1/2개는 김밥에 넣기 좋은 크기로 썰고
5. 참기름0.5T와 깨소금1t로 버무린밥을
김에 고르게 펴줍니다
6. 그위에 1.2.3.4를 넣고 김을 말아줍니다
7. 김위에 참기름0.5t를 살짝 바른후
먹기 좋게 잘라요
8. 매콤한 맛 채식 마요네즈1T와
시리얼2T를 잘게 으깨서 김밥위에 뿌려요
텍사스 김치찌개 레시피
1. 브리스킷150g은 적당한 크기로 썰고
2. 달궈진 웍에 기름을 두르고
삼겹살150g, 김치400g, 버터100g, 간장2T를 넣고
볶다가 물500ml를 넣고 끓이고
김치의 신맛을 줄이려면 설탕을 넣어줍니다
3. 2에 다진 마늘1T를 넣고 끓여요
4. 뚝배기 그릇에 담은뒤 먹기 좋게 썬
브리스킷 150g을 올려줍니다
충격의 김치볶음밥 레시피
1. 팬에 식용유를 두르고 익은 김치를 볶아줍니다
2. 고춧가루2/3T, 다시다2/3T, 물엿1T,
참치2T를 넣어 볶다가 찬밥넣어 볶아줍니다
3. 그릇에 옮겨 반숙 달걀프라이 올려완성
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