편스토랑108회 이원일 단호박무스 레시피

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KBS 신상출시 편스토랑 108회에서는

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편셰프들에게 주어진 서른다섯번째 주제로

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뜨끈한 국물요리부터 비주얼 끝판왕 연말파티 요리까지

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편셰프들의 겨울나기 메뉴는?

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편스토랑 이원일 단호박무스 레시피

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1. 비닐팩에 커피맛 과자 12개,

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무염버터 2조각을 넣어 손 온도로 녹여 으깨줍니다

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2. 알갱이가 느껴질정도로 잘게 으깨면

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쿠키 크럼블이 완성

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3. 물에 소금 설탕을 약간씩 넣어주고

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껍질을 벗겨낸 단호박을 10분 삶아줍니다

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4. 삶아준 단호박은 건져주고 설탕3T를 넣어 으깨요

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5. 휘핑크림을 비슷한 비율로 넣어 섞어줍니다

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6. 계핏가루0.5T, 설탕시럼6T넣어 섞어줍니다

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7. 골고루 섞이면 비슷한 비율로 휘핑크림을 추가하여

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다시 섞어 단호박무스를 완성해요

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8. 완성된 무스를 짤주머니에 넣어준후

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준비한 디저트 잔에 적당히 담아 짜줍니다

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9. 무스위에 만들어준 쿠키 크럼블 약간,

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건크랜베리 3개, 취향에 맞는 과자순으로

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올려 완성해요