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류수영아보카도연어덮밥

편스토랑 107회 류수영 연어타르타르, 대왕연어초밥, 연어불초밥, 아보카도연어덮밥 레시피 ​ ​ KBS 편스토랑 107회에서는 ​ 편셰프들에게 주어진 서른다섯번째 주제로 ​ 뼛속까지 뜨끈해지는 국물요리부터 ​ 비주얼 끝판왕 연말파티 요리까지 ​ 편셰프들의 메뉴는? ​ ​ ​ ​ ​ ​ 편스토랑 류수영 연어타르타르 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 연어200g을 키친타월로 닦아 수분을 제거하고 ​ ​ 2. 수분 제거한 연어를 식감이 느껴질만큼 다져요 ​ ​ 3. 양파 1/3개를 완전히 다진후 ​ 식초물에 5분간 담가매운기를 빼주고 ​ 키친타월에 물기를 완전히 빼줍니다 ​ ​ 4. 연어에 다진양파와 다진대파1/2대를 넣고 섞어요 ​ ​ 5. 연어에 소금4꼬집, 후추약간 넣어줍니다 ​ ​ 6. 참기름1T, 간장1T, 트러플1T와 연어를 섞어줍니다 ​ ​ 7. 마지막으로 레몬 반개를 즙짜서 넣어줍니다 ​ .. 더보기

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