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임성근레시피

알토란 378회 쭈꾸미콩나물찜, 쭈꾸미동그랑땡, 백주삼볶음, 참나쭈꾸미샐러드 레시피 ​ MBN 알토란378회에서는 ​ 봄철 별미 쭈꾸미요리 대결로 ​ 임성근 조리기능장의 쭈꾸미콩나물찜, ​ 쭈꾸미동그랑땡 ​ 오세득셰프의 백주삼볶음, 참나쭈꾸미샐러드 ​ 레시피가 방송되었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 임성근 쭈꾸미콩나물찜 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 작은 사이즈 쭈꾸미 6마리 머리를 ​ 뒤집어서 먹물, 이빨, 눈을 제거한뒤 ​ 소금1T, 밀가루2T를 넣고 4분 치대줍니다 ​ ​ 2. 머리와 꼬리를 뗀 콩나물350g, ​ 냄비에 깔고 쭈꾸미를 넣은후 ​ 중불보다 조금 강하게 5~7분 익혀요 ​ ​ 3. 유리볼에 진간장3T, 참치액젓2T, ​ 설탕1T, 다진마늘2T, 후춧가루2꼬집, ​ 고추장2T, 고춧가루5T, 생강즙1T, ​ 매실청2T넣고 섞어 양념장을 만들어요 ​ ​ 4. 7분익.. 더보기
알토란 369회 김치짜글이, 우엉돼지육전, 삼겹살볶음, 삼겹살달걀빵 레시피 ​ ​ MBN 알토란 369회에서는 ​ 돼지고기밥상으로 전통밥상 VS 뜨는밥상 ​ 임성근 조리기능장의 돼지김치짜글이, ​ 우엉돼지육전 레시피 와 ​ 이산호 요리연구가의 삼겹살볶음, 삼겹살계란빵 ​ 레시피가 소개되었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 임성근 돼지김치짜글이 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 볼에 준비한 2컵분량의 물을 ​ 적당량만 먼저 부어줍니다 ​ ​ 2. 고춧가루4T, 고추장4T, 다진마늘2T, ​ 후춧가루1t, 참치액젓3T를 넣어줍니다 ​ ​ 3. 양파 2개를 큼직하게 썰어 ​ 냄비에 깔아줍니다 ​ ​ 4. 돼지고기 앞다릿살500g을 한입크기로 썬뒤 ​ 양파 위에 올려줍니다 ​ ​ 5. 떡볶이떡 10개를 넣고 고구마100g을 ​ 적당한 크기로 썰어줍니다 ​ ​ 6. 적당한 크기로 썬 김치 2컵을.. 더보기
알토란 354회 동태찌개, 북어찜, 무조림, 무생채, 우유떡, 우유푸딩 레시피 ​ MBN 알토란 354회에서는 ​ 몸속독소빼는 속풀이 밥상이 방송되었어요 ​ 이보은요리연구가의 동태찌개, 북어찜, ​ 임성근조리기능장의 무조림, 무생채 ​ 신효섭셰프의 우유떡, 우유푸딩 레시피가 공개되었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 이보은 동태찌개 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 동태2마리는 입주면, 꼬리, 지느러미, ​ 내장을 제거한후 아가미를 씻어 4~5등분해요 ​ ​ 2. 따뜻한 쌀뜨물 3컵에 맛술3T, ​ 소금1/2T, 대파잎5대를 넣어요 ​ ​ 3. 냉동된 알, 이리 각 100g을 넣고 먼저 헹군뒤 ​ 손질한 동태 2마리를 넣고 10분간 해동하고 ​ 해동한 동태는 체에 세워 물기를 빼요 ​ ​ 4. 육수팩에 국물멸치 20g, 북어채20g, ​ 무말랭이 10g, 건표고버섯5g, 건홍고추1개.. 더보기
알토란 341회 보리얼갈이물김치, 얼갈이지짐이, 고구마줄기김치, 고구마줄기볶음, 수박생채무침, 수박화채 레시피 ​ ​ ​ ​ MBN 알토란341회에서는 ​ 아삭 아삭 여름별미김치 !! ​ 이보은요리연구가의 보리얼갈이물김치, 얼갈이지짐이 ​ 임성근조리기능장의 고구마줄기김치, 고구마줄기볶음, ​ 이종임요리연구가의 수박생채무침, 수박화채 ​ 레시피가 공개되었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 이보은 보리얼갈이물김치 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 얼갈이배추 3kg은 밑동을 자른뒤 ​ 반으로 갈라 흐르는 물에 2~3번 헹궈줍니다 ​ ​ 2. 손질한 얼갈이배추속을 위롤 놓고 ​ 굵은소금 1컵을 골고루 뿌린후 ​ 소금물 ( 물2컵, 긁은소금반컵) 을 한번 더 ​ 골고루 뿌려 1시간 절여줍니다 ​ ​ 3. 1시간 절인 얼갈이 배추는 흐르는 물에 1번 헹궈 ​ 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다 ​ ​ 4. 믹서에 물5컵, 청양고추3개, .. 더보기
알토란 330회 이보은우둔살미역국, 소고기장조림, 임성근통오징어찌개, 오징어볶음, 원승식시래기갈치조림 레시피 ​ MBN 알토란 330에서는 ​ 봄 건강 쑥쑥 !! 바다 보약 밥상 ​ 바다의 기운을 듬뿍 담았다 ​ 이보은 요리 연구가의 소고기 우둔살 미역국 ​ 고기의 부드러움을 살리는 소고기장조림 ​ 임성근조리기능장의 ​ 얼큰하면서 시원한 바다의맛 ​ 쫄깃쫄깃 통오징어찌개, ​ 매콤 달달한 맛 고소함까지 더한 오징어볶음 ​ 원승식셰프의 비린내 없이 깔끔한 ​ 갈치조림 레시피가 공개되었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 이보은 우둔살미역국 레시피 ​ ​ ​ 1. 우둔살 200g을 얇게 썬후 칼날로 두드려요 ​ ​ 2. 먹기 좋게 채썬 뒤 다시 칼날로 살살 두드리고 ​ 들기름2T로 버무린후 30분 숙성시켜요 ​ ​ 3. 마른미역 50g을 찬물에 40분간 불린후 ​ 불린 미역은 거품이 나오지 않을때까지 여러번 주물러 ​.. 더보기
알토란329회 알배추물김치, 두부볶음, 돼지고기김치찜, 미더덕강된장레시피 MBN 알토란 329회에서는 알셰프의 일급비밀 레시피 대방출 ! 이보은 요리연구가의 끝까지 아삭하게 먹을수있는 알배추물김치오ㅑㅏ 두부볶음 임성근 조리기능장의 돼지고기의 쫄깃함과 김치의 깊은맛이 일품인 돼지고기김치찜 신효섭 셰프의 은은한 바다향의 미더덕을 활용한 미더덕강된장 레시피가 소개되었어요 알토란 이보은 알배추물김치 레시피 1. 알배추2통의 잎을 떼고 깨끗이 씻고 세로로 자른후 물2컵반, 가는 소금3T를 넣고 30분간 절여줍니다 2. 냄비에 쌀가루3T, 소금4T, 물5컵을 넣어 센불로 끓이다가 풀국이 끓어오르면 30초 더 끓인후 한김 식혀줍니다 3. 믹서에 사과2개, 고춧가루4T, 물5컵을 넣고 갈아 면포에 넣고 즙을 짠뒤 식은 풀국, 물10컵, 매실청2T를 넣어 김칫국물을 만들어요 4. 밀폐용기에 .. 더보기
알토란316회 만능된장, 된장불고기, 낙지볶음 레시피 MBN 알토란 316회에서는 ​ 2021년 새해 힘찬 밥상 ​ 새해 밥상에 활력을 불어넣어줄 ​ 임성근 조리기능장의 새해 힘찬 밥상 ​ 만능 된장 시판 된장으로 깊은 집 된장 맛 내기 ​ 만능 된장 활용 된장 불고기 순식간 뚝딱 ​ 숙성이 필요없는 된장 불고기 레시피 전격 공개 ​ 김하진 요리연구가만의 맛깔나고 되직한 ​ 낙지볶음의 노하우 특급 비법 전수 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 임성근 만능된장 레시피 ​ ​ ​ 1. 달군팬에 간 소고기200g, ​ 물4~5T를 넣고 익을때까지 볶다가 불을 꺼요 ​ ​ ​ 2. 시판용 된장 2컵, 고추장5T, ​ 중간 고춧가루5T, 청국장 반컵, ​ 참치액젓 반컵, 간무 100g, ​ 간양파1개, 다진마늘4T, 다진생강2T넣어 섞어요 ​ ​ ​ ​ 3. 중불에서 .. 더보기
알토란 314회 동지팥죽, 돌나물물김치, 김치낙지죽, 시금치된장죽레시피 ​ MBN 알토란 314회에서는 ​ 겨울 보양죽으로 겨울에 절대 놓칠수 없는맛 ​ 천연 닷맛 올리고 진한 풍미 살리는 ​ 임성근조리기능장의 동지팥죽, ​ 담가 바로 먹는 임성근조리기능장의 돌나물물김치, ​ 시원하고 칼칼한맛 신효섭셰프의 김치낙지죽, ​ 고소한 감칠맛의 김하진 요리연구가의 시금치된장죽 ​ 레시피가 공개되었어요 ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 임성근 동지팥죽 레시피 ​ ​ ​ 1. 냄비에 깨끗이 씻은 팥 600g을 넉넉한 찬물을 넣고 ​ 물이 끓어오르면 5분간 삶은후 물을 버려줍니다 ​ 2. 삶은 팥에 찬물2.5L를 넣고 ​ 물이 끓으면 중 불로 줄여 ​ 50분~1시간 삶은후 1컵만 남겨 두고 ​ 모두 거칠게 갈아줍니다 ​ 3. 간 삶은 팥에 불린 멥쌀 1컵을 넣고 ​ 15분간 끓인후 계핏가루1T를.. 더보기

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