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알토란365회 대파김치, 대파장아찌, 대파스테이크, 오징어국, 오징어볶음, 토마토오징어볼 레시피
MBN 알토란365회에서는 겨울 국민밥상대결로 대파와 오징어 대결 이보은요리연구가의 대파김치, 대파장아찌, 임희원셰프의 대파스테이크 임성근조리기능장의 오징어국, 오징어볶음 유현수셰프의 토마토오징어볼 레시피가 공개되었어요 알토란 이보은 대파김치 레시피 1. 대파 3단의 뿌리를 잘라내고 흰부분, 연초록부분, 잎부분을 3등분해요 2. 생수4L에 식초2T를 타서 대파를 담고 잠시 둡니다 3. 멸치액젓1/2컵, 생수1/2컵을 골고루 섞어 손질한 대파에 고추 부어주고 꽃소금을 뿌려 1시간 절여요 4. 대파를 체에 밭쳐 걸러지는 절임물을 그릇에 따로 받아줍니다 5. 절임물1컵, 배1개, 찬밥1공기, 새우..
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