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유현수동치미

알토란 360회 배추김치, 석박지, 초간단동치미, 항정살수육, 마늘소스 레시피 ​ ​ MBN 알토란 360회에서는 ​ 김장김치 완전정복을 방송했어요 ​ 이보은요리연구가의 배추김치 ​ 임성근조리기능장의 석박지 ​ 유현수셰프의 초간단동치미 ​ 신효섭셰프의 항정살수육과 마늘소스레시피가 ​ 공개되었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 이보은 배추김치 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 배추10kg을 세워 밑동부터 줄기까지 반으로 가르고 ​ ​ 2. 물 30컵에 굵은소금 약 6컵중 반만 넣고 녹여 소금물에 배추를 충분히 적셔요 ​ ​ 3. 소금물에 적신 배추 줄기 부분에 남겨둔 소금3컵을 ​ 조금씩 뿌려준뒤 남은 소금물을 붓고 ​ 물 넣은 볼을 얹어 최소 8시간 절여요 ​ ​ 4. 무2kg을 2등분하고 무의 둥근면 일부를 잘라낸후 ​ 슬라이스 칼을 이요해 결대로 슬라이스한후 ​ 결대로 채썰어요 ​ .. 더보기

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