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풀드포크버거

편스토랑 110회 박솔미 풀드포크, 풀드포크버거, 풀드포크해장스튜, 풀드포크파스타 레시피 ​ KBS 편스토랑 110회에서는 ​ 편셰프들에게 주어진 서른여섯번째 주제로 ​ 먹어서 세계속으로 ~~ ​ 4인 4색 편셰프들과 함께 주방에서 떠나는 ​ 세계 일주 ~~ ​ ​ ​ ​ ​ 편스토랑 박솔미 전기밥솥 풀드포크 레시피 ​ ​ ​ 1. 돼지 앞다리살의 살코기 부분에 ​ 꿀, 소금, 후추를 뿌리고 마사지하며 럽해요 ​ ​ 2. 뒤집어서 비계 부분도 동일한 순서로 럽을하고 ​ 대용량 지퍼백을 이용해 이중으로 진공포장해요 ​ ​ 3. 21인용 전기밥솥에 75도의 물을 채우고 ​ 진공 포장한 앞다릿살을 넣어줍니다 ​ 20시간 동안 보온상태로 수비드해요 ​ ​ 4. 수비드가 완료되면 앞다리살 앞뒤에 ​ 꿀, 소금, 후추를 뿌리고 마사지하며 2차럽을 해요 ​ ​ 5. 오븐 트레이에 채썬 양파2개를 깔고 ​.. 더보기

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