집쿡라이브 9회 홍석천 팟타이 & 분짜 만들기

 

 

 

 

방구석 동남아 여행

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집쿡라이브 홍석천 팟타이 & 분짜 만들기

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집쿡라이브 홍석천 분짜만들기

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1. 돼지고기 앞다리살을 4cm 크기로 썰어줍니다

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2. 불고기양념 5T, 피시소스1.5T,

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굴소스1.5T, 설탕1T, 참기름1T,

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간마늘1T, 레몬즙 반개를 짜넣어 5분정도 재워줍니다

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3. 느억맘소스만들기

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물한컵반, 설탕3T, 피시소스3T,식초1T, 레몬즙 반개 넣고

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설탕이 녹을 정도로 잘 섞어줍니다

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4. 양파1/4개, 다진마늘2T, 당근1/5개 잘게 썰고

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다진마늘1T, 청양고추1개 어슷 썰어넣고

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고수를 취향껏 넣어 느억맘소스에 넣어줘요

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TIP 청양고추 추가가능, 레몬즙 대신 라임즙 추천

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5. 달군팬에 기름을 살짝 두르고

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재워둔 고기를 바짝 구워주다 올리고당 넣어줍니다

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6. 소면을 3분30초 삶아준후

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얼음물에 헹궈줍니다

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7. 접시에 상추를 깔아준뒤 상추와 양상추,

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깻잎, 고수들을 담아준후 삶은 소면을 1인분 담아요

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8. 느억맘소스를 담아줍니다

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9. 고기를 담아 분짜 완성

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집쿡라이브 홍석천 팟타이 만들기

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1. 뜨끈한 물에 팟타이 면을 담가 불려줍니다

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2. 양파1/2개 다지고 통마늘 3알을 얇게 썰어요

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3. 식용유를 넉넉히 두른후 새우 5마리를

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조금 익혀준후 다진양파, 마늘을 함께 볶아줍니다

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4. 땅콩분태, 건새우2T를 넣고

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식용유를 둘러주면서 볶다가 불려둔 팟타이면을 넣어 볶아요

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5.피시소스1T, 스리라차소스2T,

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백설탕2T, 굴소스0.5T를 넣어줍니다

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6. 미원1꼬집, 간장1T넣어 볶아주고

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숙주, 부추를 넣고 살짝 볶아줍니다

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7. 볶던 재료를 한쪽으로 몰아넣고

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계란 2개를 반쯤 익히후 모듡료를 섞어 볶아요

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8. 불을 끈 상태에서 땅콩분태, 레몬1/4개분 즙을

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살짝 넣어 마무리해줍니다

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9. 접시에 담은후 고춧가루, 땅통분태, 생숙주, 부추를

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곁들여 내면 완성