백종원 클라쓰 40회 박대조림, 된장양념홍어찜 레시피

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KBS 백종원 클ㄹㅏ쓰 40회에서는

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공기 좋고 물도 좋은 항구 도시 군산에 떴어요

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갯벌 체험한 새내기들을 위해

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백사부가 야심차게 준비한 레시피는 ?

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백종원클라쓰 박대조림 레시피

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1. 물과 무를 바닥에 깔아줍니다

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2. 간장을 한바퀴 둘러주고

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다시마 큰것 한장을 올려줍니다

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3. 채썬대파, 양파, 고춧가루, 간장, 설탕

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다진마늘, 깨, 참기름을 넣고 양념을 만들어요

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4. 박대들을 무위에 가지런히 올리고

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양념을 올려 골고루 잘 베이도록 조려줍니다

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백종원 클라쓰 된장양념홍어찜 레시피

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1. 말린홍어의 날개 한쪽을 썰어준뒤

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비린내 제거를 위해 쌀뜨물로 씻어줍니다

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2. 깨끗하게 씻은 홍어 날개를 찌기

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적당한 크기로 썰어주고 양념이 잘 베도록

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적당히 칼집을 내줍니다

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3. 볼에 다진생강 1/2T, 다진마늘2T,

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된장2T반, 다진대파한줌, 송송썬 풋고추3개,

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홍고추1개, 고춧가루, 설탕, 참기름 한바퀴둘러

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잘섞어 된장 양념을 만들어줍니다

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4. 손질한 홍어에 된장 양념을 골고루 발라주고

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5. 찜기에 넣고 뚜껑을 덮어

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홍어가 익을때까지 쪄 완성