백파더12회 백종원 카레라이스, 크랩카레 레시피

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MBC 백파더 12회에서는

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카레를 주제로 요알못 요린이들을 위한

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백종원의 쉬운 레시피가 공개되었어요

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시중에 판매되는 카레가루를 이용해서

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집에서 쉽게 카레밥 만드는 방법~

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백파더 백종원 카레라이스 레시피

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1. 양파2개를 1.5cm 두께로 네모로 썰어주고

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깍뚝썰기한 양파6컵을 준비해요

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2. 당근과 양파도 깍뚝썰기하고

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3.팬에 식용유1/3컵을 넣어요

(올리브유는 안되요 )

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4. 손질한 양파를 전부넣고 강한불에 달달 볶아주고

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타지 않게 중간중간 저어줍니다

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양파는 오랫동안 볶아 노릇노릇하게 만들어야해요

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그래야 카라멜라이징을 해서

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양파의 단맛이 난다고해요

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5. 돼지고기는 양파와 같은 크기로 깍뚝썰기하고

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2컵 준비합니다

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고기대신 햄을 넣어도 좋아요

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6. 양파가 노릇해지면 돼지고기넣고

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강한 불에 익을때까지 볶아요

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팬 바닥에 기름이 자글자글 생기면

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다 볶아진거에요

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7. 맵게 먹기 원하는 경우는

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고춧가루1T, 케찹3T넣어줍니다

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8. 카레봉지에 물을 1봉지 반 넣어

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강한불에서 끓여줍니다

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종이컵으로 4컵의양

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9. 팔팔 끓어 오르면 중간불로 줄여 2분더 끓여줘요

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10. 카레 분말을 넣고 골고루 휘저으며

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뭉근히 끓여줍니다

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11. 그릇에 밥을 담고 카레를 올리면 카레밥 완성

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백파더 백종원 크랩카레 (푸팟퐁커리) 레시피

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1.게맛살을 칼 등으로 눌러주고

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팬에 바닥이 잠길만큼 식용유를 넣고

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강한불에 예열한후

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납작하게 누른 게맛살을 넣어 구워줍니다

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2. 게맛살은 살짝 탈때까지 구운후

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뒤집어서 반대쪽도 튀겨준후

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기름을 빼줍니다

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3. 남은 카레에 우유200ml or 코코넛밀크200ml

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넣고 골고루 휘저으며 강한불에 끓여줍니다

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4. 멸치액젓은 1.5T, 설탕2/3T, 식초2T를 넣어

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섞은후 끓여줍니다

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5. 튀긴 게맛살을 넣고 골고루 섞어줍니다

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6. 달걀1개를 풀어서 카레가 끓어 오르면

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달걀물을 넣고 휘저으며 익혀줍니다

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7. 대파는 얇게 송송 썰어서 고명으로 사용해요

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8. 그릇에 밥을 올리고 크렙카레를 올린후

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파를 고명으로 올려 완성해요