집쿡라이브 12회 이연복 유린기, 꼬꼬 마파두부 덮밥 레시피

Olive 집쿡라이브 12회에서는

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이연복 셰프가 출연해서

​

꼬꼬 마파두부 덮밥과 유린기

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만드는 방법을 알려주었어요

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집쿡라이브 이연복 유린기 레시피

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1. 닭가슴살 2덩이를 얇게 편 썰어서

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전분가루와 달걀물을 풀어 버무려줍니다

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2. 간장5T, 식초5T, 물5T, 설탕3T, 치킨스톡1/2개

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넣어 섞어서 양념을 만들어요

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3. 뜨겁게 가열된 팬에 마른고추1개를

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꼭지를 떼서 넣어 고추 향을 내줍니다

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4. 고추가 살짝 탔다고 느껴질때까지 튀겨서

​

고추기름을 만들어줍니다

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5. 전분 달걀물을 묻힌 닭가슴살을 넣어 볶아줍니다

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6. 깐마늘3알을 잘게 다져줍니다

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7. 대파 흰부분 반뿌리를 썰어 양념장에 넣어줍니다

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8. 홍피망1/4개, 청피망1/4개를 잘게 다져

​

양념장에 넣어줍니다

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9. 고추 구운것을 잘게 썰어어 양념장에 넣어주세요

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10. 양파1/2개를 다져서 양념장에 넣고

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11. 닭가슴살 튀긴것은 기름을 빼줍니다

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12. 양배추1/8개, 양파1/4개를 얇게 채썰어서

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섞은뒤 접시에 올려줍니다

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13. 가운데는 약간 벌려서 공간을 만들고

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가운데 닭가슴살을 소복히 올려줍니다

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14. 유린기 소스를 잘 섞은후 닭고기 위에 올려요

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15. 고추기름3T넣어 개인 취향에 맞게 둘러줍니다

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집쿡라이즈 이연복 꼬꼬 마파두부덮밥 레시피

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1. 고춧가루5T, 식용유 종이컵1컵을 넣고

​

고추기름을 만들어줍니다

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2. 대파 흰부분 한대를 잘게 썰어서

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고춧가루와 식용유를 넣어 잘섞은후

​

그릇에 넣고 전자레인지에 3분 돌려줍니다

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3. 닭가슴살 세덩어리를 얇게 편 썰어준비해요

(마아두부용1개, 유린기용2개, )

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4. 닭가슴살을 넣은후 전분3T를 넣고

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달걀물을 넣어 버무려줍니다

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5. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고

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센불로 예열후 체에 고추기름을 걸러줍니다

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6.달걀물과 전분가루에 버무려둔 닭가슴살을

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가열된 팬에 풀어 준다는 느낌으로 튀기듯 볶아요

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7. 마늘3알을 잘게 다져주고

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8. 청양고추1개와 대파희부분 1대를

​

송송썰어줍니다

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8. 깐마늘3개, 당근 3편 다진후

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홍피망, 청피망을 조금씩 썰어넣어줍니다

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9. 팬에 고추기름5T와 파, 마늘을 넣고 볶아서

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파마늘고추기름을 만들어줍니다

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10. 완두콩1T를 넣어요

​

완두콩대신 옥수수를 넣어도되요

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11. 진간장1T, 물1컵, 굴소스1T, 치킨스톡1개,

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설탕1T, 두반장1T를 넣어 센불에 끓여줍니다

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12. 두부 1모를 옆으로 반썰고

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4등분씩 가로 세로 깍뚝썰기합니다

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13. 팬에 두부를 넣고

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닭가슴살 튀겨놓은것을 넣어줍니다

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14. 감자전분1T, 물2T를 넣어 섞어줍니다

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15. 이렇게 센불에서 조금 더 끓이면 완성이에요