알토란317회 가정식육회, 한국식나시고랭 볶음밥, 묵은지닭볶음탕 레시피

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알토란317회에서는

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달라진 알토란 잔치하는날,

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누구나 손쉽게 뚝딱!!

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감칠맛 가득 비법 양념장으로 만든

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임성근 가정식육회

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간단하지만 맛은 최고인 한국식 나시고랭

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알토란 볶음밥 레시피

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맛집에서 직접 배운 특급 비법

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김혜연 묵은지닭볶음탕까지 공개되었어요

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알토란 임성근 가정식육회 레시피

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1. 청주, 황설탕, 고추장, 다진마늘, 각2T,

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참기름4T, 진간장3T, 꽃소금3꼬집,

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꿀2T반, 후춧가루1/2t, 다진쪽파40g,

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통깨8T를 넣고 섞어 육회 양념장을 만들어요

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2. 육회용 소고기500g, 다진청양고추1개,

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양념장을 입맛에 맞게 넣고 무쳐요

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3. 취향에 맞게 배, 오이, 마늘, 달걀을 고명으로 곁들여

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알토란 임성근육회 완성

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알토란 나시고랭 볶음밥 레시피

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1. 센불에 식용유를 넉넉히 두루고

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송송썬 대파 반대를 넣고 노릇할때까지 볶다가

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간장1/2T를 팬 가장자리에 둘러줍니다

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2. 새우살16개, 노랑 파프리카, 빨강파프리카 각 반개

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쪽파2대를 넣고 찬밥 1.5인분을 넣어요

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3. 중불로 줄인후 간장, 굴소스, 올리고당 각1T,

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멸치액젓 1/2T, 스리라차 소스 약간섞은 양념장을 넣어줍니다

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4. 팬의 한편에 숙주80g을 넣고

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센불로 볶다 불을 끈후 파인애플 약간,

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참기름2방울 넣어 마무리

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알토란 묵은지닭볶음탕 레시피

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1. 설탕1T를 푼물에 토종닭1마리를 30분간 담근후

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끓는물에 데쳐줍니다

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2. 압력솥에 데친 토종닭1마리, 육수팩, 감자5개,

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불린후 데친 능이버섯5~6개, 찬물4L,

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진간장, 소금각1T, 후춧가루1/2T,

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커피가루1t를 넣어줍니다

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3. 센불에서 딸랑딸랑 소리가 날때까지 끓이다가

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중불에서 5분간 끓인후 불을 끈뒤

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김을빼고 육수팩을 건져요

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4. 고추장, 간배, 양파 각2T, 고춧가루3T,

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다진마늘1T, 매실청, 간장, 물엿각1T,

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다진생강, 설탕, 후춧가루 각1t,

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소주1T반을 섞어 만들어

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닭볶음탕 양념장을 냉장 숙성해요

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5. 전골냄비에 삶은 닭과

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올리브유에 살짝 볶은 손질한 묵은지1/4포기

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부추1줌, 대파1대, 양파1개,

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어슷썰기한 청양고추 약간,

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한달 숙성한 만능양념장 2T,

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닭 삶은 육수를 넉넉히 넣고 육수를 자작하게 졸여주면

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알토란 묵은지닭볶음탕 완성

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