백종원 클라쓰 29회 가마솥육개장 레시피

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KBS 백종원 클라쓰 29회에서는

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추위에 꽁꽁언몸을 한번에 녹여줄

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뜨끈한 국물요리로

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소고기, 고사리, 대파, 마늘 듬뿍 넣어 만든

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육개장을 만들었는데요

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백사부는 무려 100인분 가마솥육개장을 만들었어요

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가마솥육개장 레시피는 아래와 같아요

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백종원 클라쓰 가마솥 육개장 레시피

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1. 가마솥에 물, 양지 12kg, 사태10kg, 뼈 10kg,

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넣어서 2시간 삶아줍니다

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2. 소기름중 두태기름을 팬에 올려 기름을 내고

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볼에 굵은 고춧가루와 가는 고춧가루를 담고

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두태기름을 부어 섞어줍니다

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3. 삶은 고기는 결대로 찢거나 먹기 좋게 썰고

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4. 고기 삶은물에 썬 고기를 넣고

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거품을 제거한다음 고사리, 대파넣어 끓여요

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5. 고추기름, 다진마늘, 국간장 넣어 간을 맞추고

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6. 재료가 다 익으면 먹기 직전에 달걀물 넣어

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몽글몽글하게 만들어요

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