수미네반찬104회 묵은지소꼬리찜, 통한치찌개, 김장아찌, 한치통찜, 돼지감자깍두기, 깐풍치킨, 인절미와플, 황태누룽지탕레시피

 

 

tvN 수미네반찬104회에서는

 

꿈처럼 지나간 2020년의 빈자리를 수미네반찬에서

 

푸짐하게 채워 12월의 마지막을

 

화려하게 마무리할 상다리 휘어지는 홈파티 음식 총집합

 

 

 

 

 

수미네반찬 묵은지소꼬리찜 레시피

 

 

 

1. 소꼬리를 소주와 된장을 넣고 20분 삶은후

 

찬물에 씻어줍니다

 

2. 대파송송, 다진마늘1T, 후추3번, 간장4T를

 

소꼬리에 버무려줍니다

 

3. 양파 도톰하게 1cm로 썰어 냄비 바닥에 깔고

 

다시팩한팩과 고추기름1T, 건고추1개 ,

 

김칫국물을 넣고 불을 켜요

 

4. 육수팩은 5~10분 정도만 끓이고 꺼내요

 

5. 묵은지 잎부분은 자르고 대가리를 잘라

 

줄기 부분을 펼쳐 소꼬리를 놓고 말아

 

냄비에 예쁘게 넣고 10분정도 끓여줍니다

 

잎은 넣지 않아요

 

6. 중간에 물을 보충하며 끓이고

 

위, 아래 위치를 바꿔가며 끓여줍니다

 

7. 대파를 큼직하게 썰어 넣고

 

살짝만 끓인후 통깨를 뿌려 완성

 

 

 

 

 

수미네반찬 돼지감자 깍두기 레시피

 

 

1. 돼지감자를 숟가락으로 긁어 껍질을 벗겨 찬물에 담궈요

 

2. 큰볼에 감자를 못난이로 썰어 넣고

 

소금을 약간 넣고 버무려 절여줍니다

 

3. 매실액1T, 생강1/3T, 마늘1T, 고춧가루7t,

 

새우젓1T, 쪽파1.5cm 썰어 넣고 버무려요

 

 

 

 

 

 

수미네반찬 김장아찌 레시피

 

 

 

1. 냄비에 물750ml, 다시마한쪽, 멸치4~5마리,

 

대파반대, 간장, 통마늘, 양파반개, 건고추1개,

 

매실1/2T넣고 끓여 육수내

 

물엿2T를 넣고 차갑게 식혀 참기름 약간 섞어요

 

2. 김을 마른팬에 살짝 구워줍니다

 

3. 김을 세로로 반 자르고 다시 3등분해요

 

4. 김을 쌓아 실로 묶어줍니다

 

5. 묶인 김 사이사이에 양념을 얹고 통깨를 뿌려요

 

6. 통에 넣고 남은 양념을 부어줍니다

 

 

 

 

 

수미네반찬 한치통찜 레시피

 

 

 

1. 솥에 소주1T를 넣고 물을 넣어 찜기에 올려요

 

2. 단호박은 씨를 빼고 예쁘게 썰어

 

미리 찜기에 올려 찌고 한치를 씻어

 

통으로 올려 5~7분 정도만 쪄요

 

3. 한치가 살짝 익었을때 청경채도 올려 쪄요

 

 

 

 

 

수미네반찬 통한치찌개 레시피

 

 

 

1. 무를 굵게 썰어 냄비에 넣고 육수팩과 물을 넣고 끓여요

 

육수팩은 2~3분후 건져요

 

2. 한치는 내장과 뼈를 빼고 고추씨를 어슷썰고

 

두부도 먹기 좋게 썰어요

 

3. 된장1T, 생강즙약간, 다진마늘1T, 새우젓국물약간넣고

 

소금으로 간을해요

 

4. 배추를 넣고 어슷썬 청고추 씨뺀 건고추를 넣고

 

큼직하게 썬 대파를 넣고 한치를 통으로 올려 끓여요

 

5. 불을끄고 미나리와 쑥갓을 올려요

 

 

 

 

 

수미네반찬 이연복 깐풍치킨 레시피

 

 

 

1. 청양고추1개, 홍고추1개, 송송대파, 송송쪽파2~3cm,

 

다진마늘을 준비하고

 

2. 간장2T, 소금1/3T, 설탕2T, 맛술1T,

 

굴소스1T, 식초3T, 물약간 넣어 깐풍소스를 만들어요

 

3. 치킨을 토막내고

 

4. 팬에 올리브유를 두른후 쥐똥고추를 으깨 넣어요

 

5. 손질한 파와 마늘을 넣고 볶아주고

 

6. 고춧가루2t도 넣어 고추기름을 만들어요

 

7. 다진고추를 넣고 볶고

 

8. 치킨과 소스를 넣고 쪾파를 위에 넣어요

 

 

 

 

 

수미네반찬 홍석천 황태누룽지탕 레시피

 

 

 

1. 즉석식품인 황태국을 뚝배기에 넣고 끓여요

 

2. 시중에 파는 누룽지를 살짝 부서줍니다

 

3. 누룽지를 넣고 , 달걀도 넣어줍니다

 

4. 쪽파, 김가루, 통깨를 넣어 마무리

 

 

 

 

 

수미네반찬 이특 와플기계 활용법

 

 

 

1. 와플기계는 기름을 충분히 바르고

 

내동 볶음밥을 올린후 구워줍니다

 

2. 인절미, 호빵, 와플 만들기

 

3. 와플한치구이 - 한치에 후춧가루를 뿌리고

 

와플기에 버터를 바른다음 한치를 넣어 구워줍니다