백종원클라쓰 47회 문어숙회, 문어튀김, 문어다리튀김소스 레시피

 

 

 

KBS 백종원클라쓰 47회에서는

 

강원도 삼척에서 입이 떡 벌어지는 대왕문어 등장

 

백사부표 대왕문어튀김과 문어숙회 레시피가

 

방송되었어요

 

레시피는 아래와 같아요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

백종원클라쓰 문어숙회 레시피

 

 

 

 

1.문어는 대가리 부분을 뒤집고

 

물에서 비벼 빨듯 세척해줍니다

 

 

2. 물이 끓으면 식초, 설탕, 무를 넣고 삶아야

 

잡내가 잡히고 부드러워져요

 

 

3. 물이 끓으면 문어를 넣고 2~3번

 

들었다 놨다 반복해줍니다

 

 

4. 문어를 다 넣고 10kg 기준 15분 삶아줍니다

 

 

5. 다 삶은 문어는 얼음물에서 마무리 세척

 

 

6. 껍질 제거한 면 쪽으로 어슷썰어서

 

기름장에 찍어 먹어요

 

 

 

 

 

 

백종원클라쓰 문어튀김 레시피

 

 

 

1.대왕문어 다리를 하나 통째로

 

마른 튀김가루를 묻히고

 

튀김가루반죽물에 담가

 

기름에 넣어 튀겨줍니다

 

 

2. 바삭하고 노릇하게 익으면 건져내요

 

 

 

 

 

 

 

 

백종원클라쓰 문어다리튀김소스 레시피

 

 

 

 

1.마요네즈, 초고추장, 다진마늘넣어 섞어

 

튀김문어를 찍어 먹어요

 

 

 

 

 

 

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