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알토란레시피

알토란 301회 오리고기단호박찜, LA갈비구이, 소고기뭇국, 부추들깨무침 레시피 ​ ​ MBN 알토란 301회에서는 ​ 누구나 쉽게 뚝딱 2020 추석 음식 완전정복 1탄 편으로 ​ 임성근 조리기능장과 ​ 김하진 요리연구가가 출연했어요 ​ ​ 임성근 기능장은 훈제오리를 활용한 ​ 초간단 오리고기단호박찜과 ​ 궁합이 잘 맞는 부추들깨부침을 공개했어요 ​ ​ ​ 김하진 요리연구가는 ​ 추석명절 상에 꼭 올라가는 소고기뭇국과 ​ LA갈비구이 꿀팁을 알려줍니다 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 오리고기단호박찜 레시피 ​ ​ ​ 1. 단호박의 꼭지가 달린 윗부분을 자른뒤 ​ 숟가락을 이용해 씨를 제거하고 찜기에 10~15분 쪄요 ​ 2. 팬에 훈제오리 400g을 넣고 ​ 앞뒤로 노릇하게 구운후 기름을 제거해요 ​ 3. 굵게 채 썬 양파1개, 연겨자2T, 식초, 굴소스,설탕 각1T, ​ 훈제오리에 .. 더보기
알토란 300회 코다리조림, 진미채무침, 돼지불고기전골, 대파김치, 매콤닭고기볶음 ​ ​ ​ ​ MBN 알토란 300회 특집에서는 ​ 내 가족을 위한 건강한 한끼를 방송했어요 ​ ​ ​ ​ 김하진 알토란 코다리조림 레시피 ​ ​ ​ 1. 지느러미, 대가리, 검은막, 꼬리를 제거한 ​ 코다리 4마리는 물기를 짠후 3토박내요 ​ 2. 식용유1컵, 마늘100g, 저민생강10g을 ​ 넣고 노릇해지도록 익힌후 체에 기름만 걸러 ​ 향미유를 만들어줍니다 ​ 3. 향미유, 고추기름 반컵을 넣고 달군후 ​ 손질한 코다리를 앞뒤로 살짝 구워줍니다 ​ 4. 간장5T, 맛술2컵,조청반컵, ​ 사과즙 배즙 각 반컵을 넣어 조림장을 끓여줍니다 ​ 5. 조림장이 끓어오르면 구운 코다리, ​ 손질한 양송이버섯15개, 구우마늘, 생강을 넣고 ​ 30분간 조려줍니다 ​ 6. 불을끈후 2~3cm 길이로 썬 영양부추,.. 더보기
알토란 299회 두부조림, 두부비지찌개, 가지구이무침, 어향가지볶음, 다시마튀각레시피 ​ MBN 알토란 299회에서는 ​ 올가을 면역력 쑥쑦 ~ 초가을 영양 밥상 ​ 집에서 간단하고 맛있게 ​ 임성근 조리기능장의 두부조림, 두부비지찌개, ​ 김하진 요리연구가의 가지구이무침, 어향가지볶음 ​ 원승식 셰프의 식재료 백서 ​ 건어물의 모든것 ​ 바삭 고소한 최고의 반찬겸 간식 다시마튀각 레시피까지 ​ ​ ​ ​ 알토란 임성근 두부조림 레시피 ​ ​ ​ 1. 수분을 제거한 부침용 두부 2모를 ​ 먹기 좋게 잘라 기름에 노릇하게 구워 ​ 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다 ​ 2. 진간장7T, 황설탕, 물엿 각 4T, ​ 청양고추 가루 2T, 굴소스1/2T, ​ 중간 고춧가루, 다진마늘 각 3T, ​ 후춧가루1t, 물2컵을 넣고 양념 국물을 만들어요 ​ 3. 냄비에 꼬리를 뗀 콩나물 350g을 깔고.. 더보기
알토란 296회 황태콩나물찜, 황태간장조림, 닭볶음탕 레시피 ​ ​ MBN 알토란 296회에서는 ​ 임성근 조리기능장의 황태콩나물찜과 ​ 황태간장조림을 만들어 임짱 여름 해독 밥상 ​ 이동준 며느리 김혜림 이일민씨가 출연했는데요 ​ 시아버지 입맛을 맞추고 싶은 며느리로 ​ 김하진 요리연구가의 닭볶음탕 양념장 만들기 ​ 채소 골고루 익히고, 잡내 제로 닭볶음탕 ​ 텁텁함 잡는 국물비법까지 ​ ​ ​ ​ 알토란 임성근 황태콩나물찜 레시피 ​ ​ ​ 1. 황태2마리를 물에 한번 헹구고 ​ 머리, 지느러미, 꼬리 제거한후 ​ 마른팬에 2분간 노릇하게 구운후 한입 사이즈로 썰어요 ​ 2.냄비에 물 400l를 넣고 ​ 준비해둔 황태 넣은후 물이 반으로 줄때까지 ​ 5분 끓인후 고춧가루4T넣어 볶아줍니다 ​ 3. 고추장4T, 맛술4T, 양조간장2T, 설탕2T, ​ 다진마늘2T.. 더보기
알토란 295회 무생채찜닭, 인삼냉채, 인삼무침, 소고기장조림, 달걀김말이 레시피 MBN 알토란 295회에서는 ​ 건강한 한끼로 불볕더위 이겨내자 ​ 기운찬 여름 밥상 맛과 건강을 동시에 ​ 임성근 조리기능장의 기운찬 여름 밥상 쫄깃한 찜닭과 ​ 아삭한 무의 만남 무생채찜닭 ​ 절이지 않고 만드는 무생채 비법 ​ 여름 입맛저격 새콤달콤 인삼냉채와 ​ 어떤 요리와 먹어도 딱 어울릴 인삼무침 ​ 결혼 4년차 개그우먼 안소미 김우혁부부 ​ 아내를 위해 육아 대디를 자처한 남편 ​ 김우혁을 위한 맞춤 솔루션 ​ 고기게 간이 쏙배게하는 법과 ​ 고기의 잡내 없애는 비법까지 소고기 장조림 ​ 원승식셰프의 실패없는 달걀김말이 레시피 대방출 ​ ​ ​ 알토란 임성근조리기능장 무생채찜닭 레시피 ​ ​ 1. 1.2kg닭고기는 깨끗하게 손질한뒤 ​ 끓는물에 3분간 데쳐 기름기를 제거하고 ​ 2. 냄비에 .. 더보기
알토란 294회 만능무침장, 만능조림장, 만능찌개장, 양배추김치, 전자레인지묵사발, 전자레인지밥짓기, 전자레인지시금치데치기 ​ MBN 알토란294회에서는 ​ 더운 여름 손쉽게 건강한 세끼 만들어먹기 ​ 임성근 조리기능장의 만능장3종세트, ​ 최인선 셰프의 식재료 백서 더쉽고 편하게 조리하기 ​ 전자레인지 활용법으로 접시 모양과 ​ 위치만 잘 잡아도 골고루 잘 데울수있다 ​ 전자레인지로 쉽고 빠르게 만드는 ​ 시원한 여름 별미 묵사발레시피 ​ 김하진 요리연구가의 양배추김치 레시피까지 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 임성근 만능 무침장 레시피 ​ ​ ​ 1. 양조간장1컵, 물반컵, 황설탕40g, ​ 황물엿 혹은 조청40g, 꽃소금1T, 후춧가루약간 ​ 넣고 센불에서 끓여 녹여준다음 ​ 2. 불을끄고 미지근해질때까지 식힌후 ​ 고운 고춧가루250g을 넣어 섞어줍니다 ​ 3. 믹서기에 배1/2개, 오이1/2개, ​ 양파1개, 파인애플 통조림1.. 더보기
알토란 293회 물깍두기, 고구마순김치, 상추물김치, 도라지소박이, 고등어김치찜 레시피 ​ MBN 알토란293회 에서는 ​ 여름김치 챙겨먹고 올여름 시원하게 보내자 ! ​ 여름김치 완전 정복 30분만에 뚝딱 ​ 임성근 조리기능장의 여름김치 완전 정복 ​ 한입 먹으면 가슴속가지 뻥 ~~뚫리는 상추물김치 ​ 김치 초보도 뚝딱 만들수있는 노하우 방출 ​ 제철 맞은 도라지를 더 맛있게 먹을수있는 ​ 도라지소박이 질긴 식감과 쓴맛을 없애줄 한수는 ? ​ 김치 유정임 명인의 여름 김치 완전 정복 ​ 아삭한 깍두기와 시원한 물김치를 동시에 물깍두기 ​ 고구마순의 아삭한 식감을 살리는 비법 전격공개 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 상추물김치 레시피 ​ ​ ​ 1. 물1.5L에 멸치액젓 200ml넣어 섞고 ​ 2. 손질한 상추 1kg에 절임물 넣어 20분 절여요 ​ 3. 물2.5컵에 밀가루 4T넣어 끓여줍니다.. 더보기
알토란 284회 전복장, 전복볶음, 오이고추소박이, 청양고추피클, 돼지고기꽈리고추볶음 레시피 MBN 알토란 284회에서는 5월제철 음식으로 건강한 한끼를 방송했어요 김하진 요리연구가의 제철요리로 바다의 왕 전복으로 달콤 짭쪼름한 전복장과 전복볶음 임성근 조리기능장의 제철의 맛으로 숙성없이 바로 먹는 오이고추소박이 매콤 새콤 여름 필수 반찬 청양고추피클 고소함과 칼칼한 맛의 완벽조화 돼지고기꽈리고추볶음 원승식 셰프의 햇마늘장아찌 레시피까지~~ 알토란 전복장 레시피 1. 전복 15개는 청주 100ml 뿌린후 10분재우고 2. 다시 100ml뿌려 5분재운후 껍질째 15분 찜기에 쪄요 3. 물1.6L, 간장600ml, 청주200ml,감초2조각, 청양고추 말린것4개, 양파1/3개, 통마늘10알, 생강2알, 대파1/2개, 사과1/2개, 통후추1T, 다시마3장, 매실액6T넣고 30분 끓인후 체에 밭쳐 건더기.. 더보기

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