6시내고향 셰프의선물 전복볶음밥, 탕수우럭, 오룡해삼 레시피

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6시내고향 셰프의 선물에서는

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오룡해삼, 탕수우럭, 전복볶음밥 만드는법이

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공개되는데요 어른들께 만들어드리면

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건강에 좋은 음식들인거 같아요

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6시내고향 전복볶음밥 레시피

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1.전복과 알새우는 데친후 먹기 좋게 썰고

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2. 밥은 평소보다 80%정도 물의 양을 적게 잡고

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고두밥을 만들어줍니다

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3. 팬에 오일을 두르고 달걀물을 부어

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스크램블을 만들고 고두밥과 잘게썬 쪽파를 넣고

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소금, 후추로 간을 맞춰줍니다

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4. 볶은밥에 전복과 새우살도 함께 넣어준후

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밥알이 서로 달라붙지 않게 잘 볶아줍니다

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6시내고향 탕수우럭 레시피

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1. 우럭 손질후 포뜨듯 칼집을 넣은 우럭에

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감자전분을 묻혀주고 170도의 기름에서

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튀겨 모양을 잡아줍니다

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2. 간장, 식초, 설탕, 육수를 1:2:3:5 비율로

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섞어 준비하고 손질한 과일은

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먹기 좋은 크기로 썰어줍니다

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3. 팬에 기름을 두르고 양파와 배추를

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먼저 살짝 볶아준후

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미리 섞어둔 탕수소스와 과일을 넣고 갈아줍니다

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4. 소스가 잘 끓었으면 물 전분으로 걸쭉하게

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농도를 잡고 잘 튀겨진 우럭위에 끼얹어

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요리를 완성해요

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6시내고향 오룡해삼 레시피

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1. 건해삼은 끓는물에 삶아 먹기 좋은 식감이 될때까지

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다섯 차례 불려줍니다

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2. 모든 채소는 먹기 좋은 크기로 채썰어 주고

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3. 알새우는 칼등으로 다져 식감은 살려주고

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파, 달걀 흰자, 소금, 후추, 참기름을 넣어

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간을 맞춘후 찰기가 생기도록 잘 치대줍니다

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4. 불린 해삼 안에 치댄 새우 반죽을 넣어준후

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감자 전분을 묻혀 170도 기름에서 5분 튀겨줍니다

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5. 팬에 고추기름을 두르고 대파, 마늘,

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XO소스와 미리 손질한 채소를 넣고

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볶아준후 물, 굴소스,소금, 후추등으로 간을 맞춰요

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6. 소스에 잘 튀겨진 해삼을 넣고 살짝 졸여줍니다

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7. 잘 조려졌으면 물 전분을 풀어 걸쭉하게

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농도를 잡아준후 참기름 넣어 마무리해요

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