SBS 맛남의광장 54회에서는
국내 홍게 어획량 45%를 차지하는
속초 1대 맛남이 홍게에 이어
홍게살로 컴백했는데요
코로나19와 무역분쟁으로 어업 중단
수출길 올 스탑
위기의 홍게살을 살리기위해 농베져스 출동
맛남의광장 홍게살 수프 레시피
1.기름에 잘게 썬 파를 넣어 파기름을 내고
포슬하게 만든 홍게살을 밥 한공기정도 넣어 볶아요
2. 물을 넉넉히 넣어주고
치킨 파우더2T, 간장2/3T넣고 소금 1/2T 넣어 끓여요
3. 녹말물 넣어 농도 맞추고
달걀물 풀어 넣은후 잘게썬 쪽파넣고
참기름 둘러 마무리해요
맛남의광장 홍게살 김밥 레시피
1. 다진 양파, 단무지에 설탕, 소금, 후춧가루 넣고
마요네즈 넣어 준후 홍게살 듬뿍 넣어
홍게살 마요네즈를 만들어요
2. 밥에 소금, 참기름 넣고 비벼주고
3. 김밥용 김에 야구공만하게 밥을 올려 얇게 펴주고
4. 상추 올리고, 홍게살 마요 듬뿍 올려
돌돌 말아줍니다
맛남의광장 홍게라면 레시피
1. 기름에 다진파를 넣고 볶아 파기름을 내고
된장을 넣어 볶아준다음
간장, 고춧가루 넣어 볶아줍니다
2. 라면 물에 스프, 홍게 넣어 끓이고
양념장 넣어준후 면넣고 끓여줍니다
맛남의광장 홍게살 크렘 베이스 레시피
1. 홍게살200g은 해동후 물기 쫙빼서 준비하고
녹인 버터에 굵게 다진 양파2/3컵을 충분히 볶아요
2. 크림 수프 분말80g, 우유1.5컵,
홍게살 넣어 저어가며 끓여줍니다
맛남의광장 홍게살 크림 크로켓 레시피
1. 아이스크림 스푼으로 홍게살 크림 베이스를 떠서
2. 밀가루 묻힌후 달걀물 입히고 빵가루 묻혀 튀겨줍니다
맛남의광장 홍게살 크림 그라탱 레시피
1. 홍게살 크림 베이스200g을 그라탕 용기에 담고
모짜렐라 치즈 2/3컵 올린후
오븐이나 에어 프라이어에 구워줍니다
맛남의광장 홍게살 볶음밥 레시피
1. 팬에 기름과 파를 넣어 파기름을 내고
게살을 넣어 볶아준후 밥그릇에 옮겨줍니다
2. 기름두른팬에 잘게 썬파, 당근을 볶아줍니다
3. 파와 당근을 한쪽으로 밀어 넣고
달걀, 소금, 기름있는 쪽에
간장을 넣어 풍미를 더해줍니다
4. 찬밥 넣어 볶고 게살 볶음이 든 밥그릇에
볶음밥을 옮겨 담아줍니다
5. 접시로 덮은후 그릇을 두드려 모양내요
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