편스토랑 118회 박솔미 누룽지라면 레시피

 

​

​

KBS 신상출시 편스토랑 118회에서는

​

편셰프들에게 주어진 서른여덟번째 주재로

​

한국인이 가장 좋아하는 배달 음식

​

부동의 1위인 닭인데요

​

새로운 닭 요리를 개발하기 위해서

​

편셰프들이 떴어요

​

​

​

​

​

​

​

​

편스토랑 박솔미 누룽지 라면 레시피

​

​

​

​

​

1. 라면사리를 끓는물에 3분데치고

​

찬물에서 헹군후 채반에 밭쳐 놓아줍니다

​

​

2. 팬에 포도씨유를 충분히 두르고

​

삶은 라면 사리를 얇게 펴준후

​

중불에서 3분정도 구워줍니다

​

​

3. 라면사리의 뒷면이 노릇해지면

​

바로 뒤지어서 불을 끄고 잔열로 익혀요

​

구운 라면은 접시에 올려줍니다

​

​

4. 냄비에 포도씨유를 충분히 둘러주고

​

배추, 당근, 양파를 먼저 볶아 숨을 죽이고

​

​

5. 알새우를 넣어 익을때까지 볶아줍니다

​

​

6. 표고버섯, 어묵, 청경채를 넣어 볶아주고

​

​

7. 재료들이 잠길정도로 물을 부어주고

​

소금, 후추를 약간넣어 간해줍니다

​

​

8.굴소스0.5T, 간장1T, 노두유1T,

​

올리고당 2바퀴 둘러줍니다

​

​

9. 전분가루와 냉수를 1 : 2 비율로 섞어

​

전분물을 만들어 넣어 저어줍니다

​

​

10. 소스가 걸쭉해지면 강불에서 한번 졸이고

​

불을 꺼준후 구운 라면 사리 위에 소스를 부어

​

크러쉬드 레드페퍼를 뿌려 완성

​

​

 

쿠팡 사리면 바로가기

▼▼▼▼▼▼▼▼