SBS 맛남의광장 85회에서는
여름 대표간식 옥수수가 방송되었어요
최근 옥수수는 작황이 좋지 않고
가격이 하락해 농민들이 큰 어려움을 겪고 있어요
옥수수 가격폭락으로 힘든 농민들을 위해
농벤져스의 고군부투기
옥수수를 위한 다양한 요리 레시피가 공개되었어요
맛남의광장 옥수수 볶음 레시피
1. 생 옥수수알을 팬에 담고 버터 넣어 볶아줍니다
2. 옥수수가 버터에 코팅되면
소금 넣어 천천히 익히고
3. 설탕을 넣어 볶아줍니다
맛남의광장 옥수수 수프 & 이유식 레시피
1. 생옥수수알 1대접을 믹서기에 넣고
흰우유 2대접, 소금 약간 넣어 곱게 갈아요
2. 코팅 냄비에 저어가며 끓이다가
버터 40g 넣고 저어가며 끓여줍니다
맛남의광장 옥수수 삶은방법
1. 옥수수 100개 기준 살짝 잠기도록 물을 넣고
2. 소금, 설탕을 넉넉히 넣고
뉴슈가 조금 넣어 40분간 삶아줍니다
맛남의광장 옥수수 국수 레시피
1. 손질한 생옥수수는 칼을 이용해서 알맹이 분리후
믹서기에 옥수수알을 넣어주고
2. 옥수수6개 기준 우유4컵, 소금 2T넣고
곱게 갈아 냉장고에 넣어줍니다
3. 삶은 국수를 차가운물에 헹구고
물기를 제거하고 그릇에 담아 옥수수간국물을 넣어줍니다
맛남의광장 옥수수라면 레시피
1. 생옥수수 한주먹을 라면 끓일물 정량에서
옥수수가 갈길정도의 물을 덜어내 갈아줍니다
2. 기존 라면 끓이는 방법과 동일하게
면과 스프를 넣어 줍니다
3. 면이 젓가락으로 풀어지는 그때
옥수수물을 넣어 빠르게 저어 걸죽하게 만들어요
4. 참기름1T넣어 완성
맛남의광장 옥수수부리토 레시피
1. 생옥수수를 분리해주고
2. 팬에 버터를 녹여주고 생옥수수를 넣어줍니다
3. 소금1T, 햄과 양파, 파르메산 치즈를 넣고
모짜렐라치즈를 넣어줍니다
4. 옥수수가 익는동안 토르티야를 굽고
5. 잘익은 토르티야 위에 속재료를 넣고
돌돌말아 완성
6. 잘말아진 부리토는 칼로 슥삭
마지막으로 살사소스와 같이 내면 완성
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