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맛있는 요리레시피

알토란380회 생멸치조림, 유채나물, 생멸치고추장라볶이, 김멜이튀김 레시피 ​ MBN 알토란 380회에서는 ​ 제주의맛 특집 2탄으로 ​ 주부들의 주방 필수재료 멸치로 ​ 특제 양념장을 만들어 ​ 감칠맛을 내는 레시피가 방송되었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 생멸치조림 레시피 ​ ​ ​ 1. 생멸치는 머리와 내장을 제거해 ​ 녹차물에 10분 담궈줍니다 ​ ​ 2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, ​ 된장, 다진마늘, 맛술, 생강즙, 후추넣어 ​ 양념장을 만들어줍니다 ​ ​ 3. 냄비에 무를 깔고 쌀뜨물과 ​ 생멸치를 넣고 끓여요 ​ ​ 4. 끓기 시작하면 양념장을 넣고 ​ 홍고추, 청양고추, 양파, 대파를 올려요 ​ ​ 5. 자작해지면 불을 끄고 ​ 방아잎을 올려 마무리해요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 유채나물 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 유채나물을 씻어서 ​ 끓는소금.. 더보기
편스토랑 121회 류수영 고추장홍합탕, 봄동비빔면, 봄동비빔밥, 비빔고추장 레시피 ​ KBS 신상출시 편스토랑 121회에서는 ​ 편셰프에게 주어진 서른아홉번째 주제로 ​ 빨간맛 탐구에 들어갔어요 ​ 빨갛다고 무조건 매운맛은 NO! ​ 눈이 즐거운 새콤달콤 빨간맛 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 편스토랑 류수영 고추장홍합탕 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 준비해둔 홍합은 깨끗하게 씻어줍니다 ​ ​ 2. 불을 켜지 않은 상태로 냄비에 물5컵을 부어 ​ 씻은 홍합을 넣어줍니다 ​ ​ 3. 중불로 켜준후 맛술 한바퀴 부어주고 ​ 잡내를 날려주고 홍합이 입을 벌릴때까지 끓여요 ​ ​ 4. 홍합이 입이 다 벌어지면 ​ 체에 밭쳐 홍합과 육수를 분리해줍니다 ​ ​ 5. 분리한 홍합육수에 썰어둔 쪽파를 넣고 ​ 중약불에서 끓여줍니다 ​ ​ 6. 고ㅜ장 2T를 체에 밭쳐 풀어주고 ​ 썰어두었던 풋고추, 홍고추를 .. 더보기
편스토랑 121회 차예린 자연산우럭조림, 월과채 레시피 KBS 신상출시 편스토랑 121회에서는 ​ 편셰프에게 주어진 서른아홉번째 주제로 ​ 빨간맛 탐구에 들어갔어요 ​ 빨갛다고 무조건 매운맛은 NO! ​ 눈이 즐거운 새콤달콤 빨간맛 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 편스토랑 차예린 자연산우럭조림 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 손질한 우럭 지느러미와 꼬리를 가위로 잘라 ​ 비늘이 일어나도록 뜨거운물을 30초 앞뒤로 부어줍니다 ​ ​ 2. 비늘 방향과 반대로 토막을 난 무로 ​ 슥슥 밀어 비늘을 벗겨주고 칼집을 3등분내요 ​ ​ 3. 무, 감자는 넓적하고 두껍게 썰고 ​ 대파 양파는 큼직하게 어슷썰어요 ​ ​ 4. 홍고추 청양고추는 송송 썰고 ​ 전복은 양념이 잘 베도록 십자무늬로 칼집을내요 ​ ​ 5. 청양고춧가루2T, 다진마늘1T, 진간장2T, ​ 맛간장2T, 후추0.5.. 더보기
편스토랑121회 정상훈 정든램지 1976버거 레시피 ​ KBS 신상출시 편스토랑 121회에서는 ​ 편셰프에게 주어진 서른아홉번째 주제로 ​ 빨간맛 탐구에 들어갔어요 ​ 빨갛다고 무조건 매운맛은 NO! ​ 눈이 즐거운 새콤달콤 빨간맛 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 편스토랑 정상훈 정든램지 1976버거 레시피 ​ ​ ​ ​ ​ - 트러플 양송이 레시피 - ​ ​ ​ 1. 양송이버섯 3개를 슬라이스해줍니다 ​ ​ 2. 마른팬에 양송이버섯, 백후추약간, ​ 소금약간 넣어 볶아줍니다 ​ ​ 3. 양송이버섯이 노릇하게 구워지면 ​ 트러플 오일3T를 넣어 코팅하듯 살짝 볶아요 ​ ​ ​ ​ ​ - 포르치니 아이올리 소스 - ​ ​ ​ 4. 건포르티니 4조각을 믹서에 갈고 ​ 체에 한번 걸러줍니다 ​ ​ 5. 건포르치니 가루를 아이올리 10g과 .. 더보기
백종원 클라쓰 36회 백사부표 가마솥 8첩반상 레시피 ​ KBS 백종원 클라쓰 36회에서는 산좋고 물좋은 강원도 철원에서 ​ 가마솥 한상 차림 ​ 오대쌀 솥밥, 강된장, 달걀찜, 가지찜, ​ 애호박새우젓, 자박이, 꽈리고추찜등 ​ 밥도둑 반찬 8가지 레시피가 공개되었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 백종원 클라쓰 만능 양념장 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 잘게썬 청홍고추, 쪽파를 넣고 ​ ​ 2. 간장, 참기름, 깨, 고춧가루를 넣어 섞어줍니다 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 백종원 클라쓰 쌀뜨물 강된장 레시피 ​ ​ ​ ​ ​ 1. 스텐 그릇에 잘게썬 버섯, 양파, 파 ​ 청홍고추, 애호박을 넣어줍니다 ​ ​ 2. 된장, 다진마늘, 설탕조금, 고춧가루, ​ 참기름을 넣고 쌀뜨물을 넣어 섞어 쪄줍니다 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 백종원 클라쓰 호박무침 레시피 ​ ​ ​ ​ .. 더보기
알토란 379회 구엄닭메밀백숙, 닭백숙소스, 봄동겉절이 레시피 ​ MBN 알토란 379회에서는 ​ 제주의 맛 1탄으로 ​ 청와대 닭백숙 비법에 메밀을 넣어 ​ 더욱 걸쭉하고 깊은 맛의 ​ 천상현 구엄닭메밀백숙과 백숙소스 ​ 봄동겉절이 레시피가 방송되었어요 ​ 레시피는 아래와 같아요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 천상현 구엄닭메밀백숙 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 구엄닭 2마리를 손질후 깨끗이 씻고 ​ 꼬리를 제거해줍니다 ​ ​ 2. 압력솥에 황칠나무80g, 황기60g, ​ 대추20개, 밤10개, ,통마늘20개, 생강2쪽을 ​ 넣어줍니다ㅣ ​ ​ 3. 손질한 닭과 꽃소금1T, 메밀쌀150g을 ​ 넣고 끓여줍니다 ​ ​ 4. 압력솥 돌아가는 소리가 나면 ​ 15분뜸 들여줍니다 ​ ​ 5. 완성된 닭백숙을 그릇에 담고 ​ 송송썬 대파를 올려 완성 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 알토.. 더보기
미운우리새끼 285회 곽시양 해장라면, 콩나물삼겹살밥, 닭볶음탕, 주꾸미볶음, 새송이버터구이, 순두부계란찜 레시피 SBS 미운우리새끼 285회에서는 ​ 곽시양이 전날밤 음주의 흔적이 가득한데요 ​ 본인만의 레시피로 해장라면을 끓이는 곽시양 ​ 내공 만랩 요리실력으로 ​ 순식간에 집들이 음식을 만들어 냈는데요 ​ 레시피는 아래와 같아요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 미운우리새끼 곽시양 해장라면 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 냄비에 물, 청양고추, 파 넣어 매운 육수를 만들고 ​ ​ 2. 라면, 스프, 닭가슴살, 달걀 넣어 끓여요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 미운우리새끼 곽시양 주꾸미볶음 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 손질한 주꾸미는 끓는물에 살짝 데친후 ​ 키친타월로 물기를 제거해요 ​ ​ 2. 기름 두른팬에 다진마늘 넣어 ​ 마늘 기름을 내줍니다 ​ ​ 3. 맛술2T, 간장3T, 고추장1.5T, ​ 꿀 넣어 섞어줍니다 ​ ​ 4. .. 더보기
편스토랑 120회 정상훈 광주식오리탕, 된장무장아찌, 들기름묵은지무침 레시피 KBS 신상출시 편스토랑 120회에서는 ​ 서른아홉번째 주제로 ​ 빨간맛 탐구에 들어갔어요 ​ 빨갛다고 무조건 매운맛은 NO ​ 눈이 즐거운 새콤달콤 빨간 맛 메뉴가 탄생해요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 편스토랑​ 정상훈 광주식오리탕 레시피 ​ ​ ​ ​ 1. 생들깨 300g을 쌀씻듯이 문질러 씻고 ​ 채반에 밭쳐 물기를 제거해요 ​ ​ 2. 믹서에 세척한 들깨, 양파1개, 건고추5개, ​ 통마늘100g, 물500ml를 넣어 갈아줍니다 ​ ​ 3. 면포에 갈아놓은 들깨 양념, 물1000ml를 ​ 넣어 짜서 들깨즙을 만들어줍니다 ​ ​ 4. 냄비에 들깨즙, 오리 1마리, 된장250g, ​ 고춧가루100g, 생강가루1T를 넣어주고 ​ 30분 정도 끓여줍니다 ​ ​ 5. 팔팔 끓여주다가 간을 보고 싱거우면 ​ 소.. 더보기

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