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맛있는 요리레시피

알토란 418회 궁중동치미, 보양무장아찌, 영양뿌리덮밥, 더덕김치 레시피 MBN 알토란 418회에서는 2023년 건강 책임질 신년 활력 밥상으로 황인철셰프의 영양뿌리덮밥, 더덕김치 임승정 궁중음식 기능 이수자의 궁중동치미, 보양무장아찌 레시피가 공개되었어요 레시피는 아래와 같아요 쿠팡 최저가 마 바로가기 ▼▼▼▼▼ 알토란 영양뿌리덮밥 레시피 1.마1개는 감자칼로 껍질을 벗긶 강판에 갈아줍니다 2. 더덕은 감자칼로 껍질을 벗겨낸후 홍두깨로 눌러 살짝 뭉개줍니다 얇게 채썰어 소금1/2T, 들기름2T넣고 버무린후 5분간 절여줍니다 3. 당근반개는 얇게 채썰어 식용유를 두른팬에 소금을 약간 뿌린후 투명할 정도로만 살짝 복아 한김식혀줍니다 4. 표고버섯 3개는 얇게 썰어 참기름을 두른팬에 표고버섯과 국간장1T를 넣고 볶은후 한김 식혀요 5. 냄비에 멸치육수, 간장, 맛술, 설탕 각1T.. 더보기
알토란 417회 된장찜, 청국장뭇국, 쪽갈비김치찜, 고추장스테이크 레시피 MBN 알토란 417회에서는 한식의 근본 전통 장 레시피 기도순 명인의 된장찜, 청국장뭇국, 쪽갈비김치찜 미카엘셰프의 고추장스테이크 레시피가 공개되었어요 레시피는 아래와 같아요 알토란 기도순 된장찜 레시피 1.쌀을 씻어 첫번째 물은 버리고 두번째 씻은 물부터 따로 담아 쌀뜨물로 사용해요 2. 쌀뜨물에 된장30g을 풀지 않고 양파반개는 채썰고 청양고추2개를 송송 썰어 된장 넣은 쌀뜨물에 담아줍니다 3. 씻어둔 쌀을 전기밥솥에 안치고 쌀 넣은 밥솥안에 준비해둔 된장찜 재료 담은 그릇을 올린후 밥을 지어줍니다 4. 취사가 완료되면 밥솥에서 된장찜 그릇을 꺼내고 밥을 담아내기만 하면 완성 알토란 기도순 청국장뭇국 레시피 1.냄비에 쌀뜨물 3컵, 청국장330g을 넣고 풀어줍니다 2. 된장푼 쌀뜨물을 냄비에 넣고 .. 더보기
알토란 416회 동태찌개, 명태껍질볶음, 명란젓국, 명란달걀말이 레시피 MBN 알토란 416회에서는 겨울에 맛있는 국민생선 명태 천상현 셰프의 동태찌개, 명태껍질볶음 양재중 셰프의 명란젓국, 명란달걀말이 레시피는 아래와 같아요 알토란 천상현 동태찌개 레시피 1.가위로 동태의 꼬리와 지느러미를 자르고 숟가락으로 긁으면서 비늘을 벗겨요 2. 동태의 양쪽 아가미를 제거하고 적당한 크기로 토막낸후 육수에 사용할 동태대가리는 세로로 잘라요 3. 알과 내장의 검은막은 잡아서 뜯고 뭉친피는 제거후 찬물에 세척해요 4. 동태가 잠길정도의 찬물에 굵은소금2T넣고 세척한 귤껍질을 넣고 20분둬요 5. 물1.6L, 멸치다시팩2개. 세로로 잘라둔 동태대가리를 넣고 약10분 끓인후 육수만 걸러줍니다 6. 무는 가로세로2.5cm, 두께0.3cm로 썰고 배춧잎100g은 5cm크기롤 썰고 표고버섯2개는.. 더보기
알토란 415회 고구마김치솥밥, 고구마장아찌, 바지락솥밥, 바지락콩나물무침 레시피 ​ 쿠팡 최저가 고구마 바로가기 ▼▼▼▼▼▼ https://link.coupang.com/a/Ha3gX 해남 화산농협 꿀고구마 COUPANG www.coupang.com MBN 알토란 415회에서는 ​ 쌀쌀한 겨울 부족한 영양을 꽉 채워줄 ​ 홍성란 요리연구가의 고구마김치솥밥, 고구마장아찌 ​ 이원일 셰프의 바지락솥밥, 바지락콩나물무침 레시피가 ​ 공개되었어요 레시피는 아래와 같아요 ​ ​ ​쿠팡 최저가 다시마 바로가기 https://link.coupang.com/a/Ha3XA 석하 깨끗하고 두꺼운 햇 자른다시마 COUPANG www.coupang.com ​ ​ ​ 알토란 홍성란 고구마김치솥밥 레시피 ​ ​ ​ ​ ​ 1.밤고구마 2개를 껍질째 2cm 크기로 깍둑썰고 ​ 고구마가 잠길정도의 물에 설탕 2.. 더보기
알토란 414회 두부시래기덮밥, 시래기납작만두, 시래기지짐이, 시래기전골 레시피 쿠팡 최저가 국산 시래기 바로가기 ▼▼▼▼▼ MBN 알토란 414회에서는 겨울 별미 시래기 밥상 홍성란 요리연구가의 두부시래기덮밥, 시래기 납작만두 천상현셰프의 시래기지짐이, 시래기전골 레시피가 공개되었어요 레시피는 아래와 같아요 알토란 천상현 시래기지짐이 레시피 1.적당한 크기로 자른 삶은 시래기 350g에 다진마늘과 국간장 각1T, 된장2T, 들기름3T, 들깻가루2T, 백후추를 약간 넎고 무친후 5분 재워줍니다 2. 육수에 사용되는 대멸치의 머리와 내장을 제거한후 뼈와 양쪽 살을 분리하고 손질한 대멸치 20마리를 마른팬에 볶아 수분과 비린내를 제거해요 3. 달군팬에 밑간해둔 시래기와 볶은 대멸치, 쌀뜨물 400ml를 넣고 5분 끓여요 4. 손질한 대파1/2대, 청양고추, 홍고추 각1개를 넣고 통깨1T.. 더보기
알토란 413회 정미경 오징어볶음, 맑은오징어뭇국, 이지선 청포묵무침, 미나리전 레시피 MBN 알토란 413회에서는 초대박 반찬가게와 함께하는 만원 반찬 특집 외식비로 10만원은 기본 갈수록 증가하는 식비가 부담되었다면 전 영양사, 목동 평정한 반찬 대박집 이지선 대표와 월20만개 이상 판매 온라인 마켓 반찬계를 평정한 정미경 대표의 실패없는 반찬 레시피 대 공개 쿠팡 최저가 손질오징어 바로가기 ▼▼▼▼▼ 알토란 정미경 오징어볶음 레시피 1.손질한 오징어 몸통 아랫부분을 2mm 정도 잘라낸후 키친타월을 오징어 껍질에 흡착시켜 껍질을 함께 떼어 내줍니다 2. 지느러미 부분 자르고 몸통은 세로로 삼등분해 껍질 없는 안쪽에 좌우 대각선으로 칼집을 넣어줍니다 3. 칼집낸 오징어는 2cm 두께로 자르고 지느러미와 다리도 먹기 좋게 잘라요 4. 양파 1개 1.5cm 폭으로 채썰고 양배추50g과 당근 .. 더보기
편스토랑 150회 박솔미 오징어피순대, 오파라면 레시피 KBS 신상출시 편스토랑 150회에서는 3주년을 맞이하여 상다리가 부러지게 차렸는데요 마흔 아홉번째주제로 소울푸드 라면 레시피는 아래와 같아요 편스토랑 박솔미 오징어피순대 레시피 1.씻은찹쌀과 간 선지를 1 : 1섞은뒤 소금1T, 참기름 약간 넣어 간해주고 끓는물에 넣어 저어줍니다 2.뚜껑을 닫고 중불에서 20분 익혀줍니다 3. 밥이 완성되면 뜸 들이고 한김 식혀요 4. 올리브유를 두른팬에 양파와 당근을 볶고 소금으로 간해줍니다 5. 오징어다리, 청양고추, 부추를 넣어주고 올리고당1T, 진간장1T, 참치액젓1T, 후추약간 넣어 볶아요 6. 식은 피밥에 5를 넣어 섞어 소를 만들어요 7. 손질한 오징어 몸통 안쪽에 부침가루를 묻힌후 털어내요 8. 오징어에 소를 넣어 4/5정도 채워 넣고 꼬치로 입구를 꿰어.. 더보기
편스토랑 150회 박수홍 따개비섭밥, 빠금장찌개, 호래기숙회, 깅이조림 레시피 KBS 신상출시 편스토랑 150회에서는 3주년을 맞이하여 상다리가 부러지게 차렸는데요 마흔 아홉번째주제로 소울푸드 라면 레시피는 아래와 같아요 편스토랑 박수홍 따개비섭밥 레시피 1.쌀은 씻어준뒤 체에 밭쳐 30분 불려주고 2. 섭 껍데기는 솔로 문질러 흐르는물에 씻고 살짝 데쳐 껍데기에서 살을 분리해요 이때 끓여낸 섭국물은 밥지을때 넣어줘요 3. 따개비도 솔로 문질러 씻고 팔팔 끓는물에 넣고 1분 이상 데쳐줍니다 4. 데친따개비는 껍데기와 분리한뒤 깨끗이 씻어 준비해요 5.솥에 불린 쌀을 담아 따개비 국물과 섭국물을 섞어 밥과 국물을 1 : 1 비율로 넣어요 6. 데친 따개비와 섭을 넣고 약 20분 뜸들여요 쿠팡 최저가 따개비 바로가기 ▼▼▼▼▼ 편스토랑 박수홍 빠금장찌개 레시피 1.냄비에 물300ml를.. 더보기

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