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맛있는 요리레시피

집쿡라이브5회 이연복 토마토달걀새우볶음밥 레시피 ​ 집쿡라이브5회 이연복 토마토달걀새우볶음밥 레시피 ​ ​ ​ 1. 달걀3알을 곱게 풀고 ​ 2. 토마토 1개는 적당한 크기로 깍뚝썰기해 ​ 달걀물에 넣어줍니다 (토마토는 끓는물에 살짝 데쳐 껍질 벗기기도함) ​ 3. 대파 흰부분 한대는 반으로 갈라 ​ 송송 썰어 넣어줍니다 ​ 4. 소금1/3T, 후춧가루를 약간 넣어 간을 맞춰요 ​ 5. 해동한 칵테일새우 대략1컵을 넣고 ​ 재료들을 골고루 섞어줍니다 ​ 6. 팬에 식용우3T를 두르고 ​ 새우가 완전히 익을때까지 볶아줍니다 ​ 7. 전분가루를 가득1T, 물2T섞어 전분물을 만들어요 ​ 8. 팬에 물1컵, 간장1T, 굴소스1T, ​ 설탕1T를 넣고 끓이다가 ​ 소스가 끓기 시작하면 전분물을 나워가며 넣고 ​ 소스 농도를 조절해줍니다 ​ 9. 토마토달걀새우.. 더보기
집쿡라이브 4회 정호영 라임냉우동, 계란폭탄주먹밥 레시피 라임냉우동 레시피 ​ ​ 1. 물1.3L를 냄비에 담아 다시마를 넣어 끓이고 ​ 2. 센불에 끓이다가 물이 끓기 시작하면 약불로 ​ 3. 우동 육수용 맛간장은 냄비에 ​ 진간장240cc, 설탕80g, 맛술80cc넣고 ​ 중불로 설탕이 눌지 않도록 저어 끓여줍니다 ​ 4. 살짝 끓어오루면 다른 그릇에 옮겨 담아요 ​ 5. 다시마가 우러났으면 다시마는 건져내고 ​ 가라랑어포를 육수팩에 넣어 ​ 냄비에 넣고 불을 꺼요 ​ 6. 냉우동 육수에 사용된 다시마와 가다랑어포는 ​ 계란폭탄주먹밥에 사용될 재료라 ​ 버리지 않고 모아둡니다 ​ 7. 다시마와 가다랑어포를 우린 기본 육수 900cc에 ​ 맛간장200cc를 섞어 맛국물을 만들어요 ​ 8. 완성된 맛국물100cc를 다른그릇에 덜고 ​ 남은 맛국물에 얼음200g.. 더보기
집쿡라이브3회 남성렬 파채삼겹살바사삭전, 생크림감자전, 김장아찌 레시피 ​ 파채 삼겹 바사삭전 레시피 ​ ​ 1. 파채 250g은 찬물에 10분간 담가 ​ 파의 매운맛을 빼줍니다 ​ 2. 매운맛을 뺀 파채는 체에 밭쳐 ​ 최대한 물기를 빼줍니다 ​ 3. 물기를 뺀 파채는 가위로 몇번 잘라주고 ​ 후춧가루 약간, 소금 약간, ​ 부침가루2T, 감자전분4T, 잔멸치1T를 넣어 ​ 손으로 살살 골고루 버무려줍니다 ​ 4. 삼겹살 300g을 먹기 좋은 크기로 길게 썰고 ​ 5. 예열한 팬에 자른 삼겹살을 넣고 ​ 삼겹살 기름이 나올정도로 구워줍니다 ​ 6. 삼겹살이 노릇하게 구워지면 ​ 식용유 2T를 두른후 반죽한 파채를 수북하게 올리고 ​ 1차로 구워줍니다 ​ 7. 아랫면이 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 ​ 바삭하게 구워줍니다 ​ 8. 진간장3T, 설탕1t, 달걀노른자를 올려 ​ .. 더보기
집쿡라이브2회 송훈셰프 옥수수쌈장 돼지구이, 옥수수볶음밥레시피 집쿡라이브 옥수수쌈장 돼지구이 ​ ​ 1. 통삼겹살에 소금, 맛소금, 후루를 이용해 ​ 앞뒤로 골고루 양념해요 ​ 2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 ​ 돼지고기를 통으로 4분간 구워줍니다 ​ 3. 강불에서 약불로 줄여 돼지기름을 빼가며 ​ 돼지고기의 모든면을 익혀요 ​ 이때나온 기름은 옥수수쌈장에 ​ 넣어야하니 버리지 않아요 ​ 4. 팬에 버터를 두르고 초당 옥수수알갱이만 ​ 잘라 버터에 볶아요 ​ 5. 볼에 고춧가루2T, 진간장3T, 맛술3T, ​ 매실액2T, 백설탕1T, 다진마늘5T, 소금, 후추, ​ 참깨를 넣고 양념장을 만들어요 ​ 6. 버터에 볶은 옥수수를 양념장에 넣고 ​ 감칠맛을 위한 북어채 가루를 섞어요 ​ 7. 잘게썬 대파와 돼지고기를 구우며 ​ 나온 기름을 뜨거울때 쌈장에 넣어 섞어요 .. 더보기
집쿡라이브1회 이연복 바지락짬뽕, 오징어볶음밥 레시피 ​ 집쿡라이브 이연복 바지락짬뽕 레시피 ​ ​ 1. 오징어 1마리는 몸통부분만 짬뽕에 사용 ​ 오징어 몸통에 칼집을 넣어 먹기좋게 자르고 ​ 머리와 다리는 데쳐서 오징어 볶음밥에 넣어요 ​ 2. 배추는 두꺼운 줄기부분을 칼등으로 쳐준뒤 ​ 사선으로 비스듬하게 먹기좋게 썰어요 ​ 3. 양파는 얇게 채썰고 ​ 청경채는 꼭지를 자르고 흰대와 파란잎을 분리해요 ​ 4. 돼지목살 한덩이는 두툼하게 채썰고 ​ 대파 파란부분은 반을 갈라 손가락 마디 길이로 잘라요 ​ 5. 팬에 식용유를 두르고 ​ 대파, 다진마늘1T를 넣어 볶다가 ​ 돼지고기를 넣어 볶아줍니다 ​ 6. 돼지고기가 익으면 배추, 양파, 청경채 흰대를 넣어 볶아요 ​ 7. 볶던 재료에 간장1T를 ​ 팬 가장자리로 둘러 넣어 향을 내고 ​ 고춧가루 2T를.. 더보기
맛남의광장 34회 느타리 두루치기, 비빔당면, 느타리버섯강정, 느타리버섯치즈토스트, 수박에이드 레시피 ​ SBS 맛남의광장 34회에서는 ​전국 느타리버섯 생산량의 15%를 차지하는 여주 ​우수한 품질을 자랑함에도 불구하고 ​현실은 마트 1+1행사의 단골 주인공인데요 ​저장성이 떨어져 당일 재배 ​당일 출하 원칙을 지켜야하는데다 ​더운 여름철이면 소비량까지 떨어져 ​ 농민들의 손해가 많다고해요 ​느타리버섯 요리 대결 레시피 챌린지 ​ ​ ​ ​ ​ 느타리 두루치기 레시피 ​ ​ 1. 느타리버섯은 가닥가닥 찢어 준비하고 ​ 2. 고추장, 간장, 설탕, 간마늘, 고춧가루, 후춧가루 넣어 ​ 양념장을 만들어줍니다 ​ 3. 느타리버섯에 양념장 넣고 ​ 채썬 양파, 호박, 청양고추, 대파 넣어 버무린후 ​ 팬에 볶아서 완성해요 ​ ​ ​ ​ ​ 비빔당면 레시피 ​ ​ ​ 1. 느타리버섯은 살짝 데쳐 물기 제거하고 .. 더보기
알토란 292회 여름맛간장, 불고기, 여름매콤장, 닭갈비, 골뱅이무침, 백떡강정, 얼린떡해동법 MBN 알토란 292회에서는 ​요리가 쉬워진다 여름 만능장 편이 방송되었어요 ​김하진 요리연구가는 여름 만능장과 맛간장으로 ​초간단 요리를 선보이는데요 ​양념이 쏙밴 으깨짐없는 감자조림과 ​불향이 가득한 불고기 레시피를 공개했어요 ​임성근 조리기능장은 지친 입맛을 살릴 ​여름 매콤장으로 쫄깃, 담백한 닭갈비와 ​매콤, 새콤한 골뱅이무침을 선보였어요 ​최인선셰프는 떡의 보관법과 해동법, 활용법까지 ​추억을 떠올리게하는 달달 , 고소한 ​백떡강정 레시피를 공개했어요 ​ ​ ​ ​ ​ 알토란 김하진요리연구가 여름 맛간장 레시피 ​ ​ 1. 냄비에 진간장2컵, 조청2컵, 맛술3컵, ​대파50g, 통마늘300g, 양파300g, ​저민생강 30g, 청양고추3개, 사과200g, ​오렌지200g, 통후추2T넣고 약불에.. 더보기
집쿡라이브 5회 이연복 깐풍새우, 새우 간짜장밥 레시피 Olive 집쿡라이브 5회에서는 ​중국집에서 시켜만 먹던 깐풍새우를 ​집에서 쉽고 간단하고 빠르게 ​그것도 기름에 튀기지 않고 만드는 방법이 공개되었어요 ​ ​ ​ ​ 누드 깐풍새우 레시피 ​ ​ 1. 웍을 약불에 올리고 식용유1컵, 고춧가루반컵, ​대파흰부분 반대를 썰어 넣어 고추기름을 만들어 ​거름망에 걸러 준비합니다 ​ 2. 대파 하얀부위는 잘게 썰어주고 ​마늘5알은 으깨서 준비합니다 ​ 3. 빨강피망1/4, 파란피망1/4는 잘게 썰어준비해요 ​ 4. 볼에 새우2컵을 넣고 감자전분2T를 넣은후 ​달걀 1개를 풀어 조금씩 넣어가며 반죽해요 ​ 5. 센불에 웍을 올리고 식용유1/3컵을 넣어 가열시킨후 ​새우 반죽을 넣어 저어가며 붉어질때까지 볶아요 6. 간장2T, 소금1/3T, 굴소수1T, 식초3T, .. 더보기

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